Beaune Aigrots PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, il est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus.

Caractéristiques

Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente, et bénéficie de ce fait d'un large classement de ses climats en premiers crus dont Aigrots fait partie. Les sols composés de calcaires bruns, irrégulièrement mêlés d'argile et de sable, participent à la variété des terroirs.

Vinification

Ce premier cru est vinifié en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d‘obtenir une expression optimale du terroir. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Sa robe est d'un beau rubis, et son nez d'un joli boisé fondu, épices délicates. Quant à sa bouche, elle est élégante avec un bon équilibre, du volume et de la finesse. Ce vin est très harmonieux, d'une grande délicatesse et original. Ce vin accompagnera parfaitement les viandes les plus fines et légères jusqu'aux préparations fortes et marinées.

Conservation

Le Beaune 1er Cru "Aigrots" saura être apprécié dès sa cinquième année. Les grands millésimes lui donnent une durée de vie de l'ordre de 12 à 15 ans s'il est conservé dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Beaune Aigrots

Beaune Aigrots PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

There are 36 Premiers Crus in the Beaune appellation which is located between Savigny-les-Beaune to the north and Pommard to the south.

Characteristics

The terroir of Beaune varies from the north to the south but the soils are mainly made of brown limestone with clay and some sand.

Wine making

The grapes are destemmed and fermented in open vats during 3 to 4 weeks. This wine is then aged in oak barrels for about 18 months.

Winemaker's comments / Gastronomy

The color shows a nice ruby red, the nose is usually slightly oaky with some hints of spicies. Beaune Aigrots is always elegant and well-balanced. It is a good companion for meet and cheese as well as cold terrines and pâtés.

Preservation

This wine can be drunk 5 years after vintage but can also be kept 15 years and more if it is stored in good conditions.

printable detail Beaune Aigrots


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