Beaune Grèves Le Clos Blanc PREMIER CRU

Blanc

Situation

Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus.

Caractéristiques

Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente. Les Grèves en font partie. Ce premier cru généralement rouge se situe sur les flancs du Mont Batois, face à Beaune, terre légère et sablonneuse, d'où son nom. « Le Clos Blanc » a été planté par la Maison Jadot en Chardonnay en 1986.

Vinification

Ce premier cru est vinifié puis élevé 12-15 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Nous rencontrons ici un vin blanc original, gras avec une bonne acidité, mêlant subtilité et complexité aromatique. Sa structure est souple et ample à la fois. Ce vin donnera pleine satisfaction accompagné de poissons grillés, volailles rôties risotto, fricassées de champignons.

Conservation

Le Beaune 1er Cru "Les Grèves" 'Le Clos Blanc' se présente au meilleur de son évolution entre 5 et 10 ans s'il est conservé dans de bonnes conditions.

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Beaune Grèves Le Clos Blanc PREMIER CRU

White

Vineyards situation

Beaune vineyards are the most extensive of the Côte de Beaune, between Savigny to the North, and Pommard to the South. There are no Grands Crus vineyards in this commune, but 36 Premiers Crus.

Characteristics

"Les Grèves" is situated in the North between "Les Toussaints", "Les Bressandes" and "Les Theurons". In French, "Grèves" means sandy, small stones, which describes the soil of these vineyards.

Wine making

This wine is fermented in wooden barrels like all the Louis Jadot white wines, and then aged in barrels for 14-18 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

This unusual rare and rather exotic white wine is full, rich and spicy, with broad fruit flavours and exceptional depth offset by notes of almonds, earth and gently toasted oak. This wine can be drunk with fish in white sauce, shellfish and delicatessen.

Preservation

This wine has the potential to age a minimum of 7 years in good cellaring conditions (temperature - humidity).

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