Beaune Grèves PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, il est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus.

Caractéristiques

Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente, et bénéficie de ce fait d'un large classement de ses climats en premiers crus dont « Les Grèves » font partie. La terre y est légère et caillouteuse, d'où son nom.

Vinification

Ce premier cru est vinifié en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d‘obtenir une expression optimale du terroir. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Sa robe est d'un beau rubis, et son nez d'un joli boisé fondu, épices délicates. Quant à sa bouche, elle est élégante avec un bon équilibre, du volume et de la finesse. Ce vin est très harmonieux et d'une grande délicatesse. Ce vin accompagnera parfaitement les viandes les plus fines et légères jusqu'aux préparations fortes et marinées.

Conservation

Le Beaune 1er Cru "Les Grèves" saura être apprécié dès sa cinquième année. Les grands millésimes lui donnent une durée de vie de l'ordre de 12 à 15 ans s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Fiche imprimable Beaune Grèves

Beaune Grèves PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

Beaune vineyards are the most extensive of the Côte de Beaune, between Savigny to the North, and Pommard to the South. There are no Grands Crus vineyards in this commune, but 36 Premiers Crus.

Characteristics

"Les Grèves" is situated in the North between "Les Toussaints", "Les Bressandes" and "Les Theurons". In French, "Grèves" means sandy, small stones, which describes the soil of these vineyards. It is the largest Beaune Premier Cru vineyard.

Wine making

This wine is fermented in tanks, and then aged in barrels for 12-15 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

This parcel yields a lush, plump, seductively fruity wine of medium body, with supple cherry and raspberry fruit and gentle notes of oak in a balanced, well-knit structure. This wine can be drunk with delicate meat dishes, as well as most cheeses.

Preservation

This wine has the potential to age 12-15 years in good cellaring conditions (constant temperature - humidity).

printable detail Beaune Grèves


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