Beaune Pertuisots PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, il est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus.

Caractéristiques

« Les Pertuisots » est une parcelle située à droite du climat « Les Vignes Franches », à quelques pas du Clos des Ursules, sur des sols argilo-calcaires bien sédimentés. Le sous-sol est traversé par deux sources, ce qui rend le terrain résistant naturellement aux sécheresses qui interviennent sur notre climat.

Vinification

Ce premier cru est vinifié en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d‘obtenir une expression optimale du terroir. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Vin généralement assez ferme et joliment coloré, très expressif en bouche avec des tanins très valeureux. Incontestablement c'est un premier cru de garde. Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce ainsi que la majorité des fromages.

Conservation

Il se gardera 12 à 15 années, voire beaucoup plus suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Beaune Pertuisots

Beaune Pertuisots PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

Beaune vineyards are the most extensive of the Côte de Beaune, between Savigny to the North, and Pommard to the South. There are no Grand Cru vineyards in this commune, but 36 Premiers Crus.

Characteristics

« Les Pertuisots » is a portion located to the right « Les Vignes Franches », close to the famous Clos des Ursules, on a soil made of calcareous and clay, rich of sediments. There are two water sources in the soil which make it naturally resistant to the dryness of our climate.

Wine making

This premier cru is vinified in open tanks (without stems) usually during 3 to 4 week in order to really express the typicity of its « terroir ». It is then aged in wooden barrels for about 18 months.

Winemaker's comments / Gastronomy

This wine is delicately colored, firm on the palate with noble tanins. It is really a long lasting wine. It will ideally accompany red meat in sauce as well as most of cheeses.

Preservation

It will easily age 12 to 15 years, and even more according to the vintages and in good cellaring conditions.

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