Bourgogne Bacchus

Rouge

Situation

Notre Bacchus est produit à partir du cépage Pinot Noir. C'est un assemblage de vins sélectionnés provenant de différents terroirs de Côte d'Or et de la côte chalonnaise.

Caractéristiques

Cet assemblage particulier a été nommé Bacchus en hommage au dessin qui figure sur les étiquettes de la Maison Louis Jadot depuis sa création en 1859.

Vinification

La cuvaison de ce vin dure en général deux semaines. L'élevage est réparti en fûts et en cuves de 9 à 16 mois avant la mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce vin est très représentatif du Pinot Noir avec son style inimitable de fruits rouges en sa jeunesse et ses arômes plus élaborés de sous bois et d'épices au vieillissement. Il pourra être servi assez frais dans sa jeunesse en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties mais aussi pour agrémenter la plupart des fromages bourguignons.

Conservation

Le Bacchus est amené à se conserver plus de 5 ans si de bonnes conditions de température et d'humidité sont respectées.

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Bourgogne Bacchus

Red

Vineyards situation

Our Bacchus is a blend of grapes originating from both Côte Chalonnaise and Côte d'Or.

Characteristics

It has been named Bacchus as a tribute to the Bacchus head which represents the flagship and the Louis Jadot signature on every label since the foundation of the company back in 1859.

Wine making

The first fermention lasts usually two weeks. The wine is then aged both in French oak barrels and in stainless steel vats for about one year before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

Bacchus is very representative of the Pinot Noir grape with its typical aromas of red berries when it is young. After some years of aging it tends to develop aromas of spicies and leather. It can be appreciated quite cool when young. It matches red meat and many cheese.

Preservation

Bacchus can easily be kept more than 5 years if some conditions of temperature and humidity are respected.

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