Bourgogne Chardonnay

Blanc

Situation

Le Bourgogne Chardonnay est un assemblage de Bourgognes de plusieurs origines : Côte d'Or, Côte Chalonnaise et Mâconnais.

Caractéristiques

Dans cette cuvée, la partie élevée en cuves apporte au vin beaucoup de fraîcheur et d‘arômes fruités ; la partie élevée en fûts apporte de la structure et de la rondeur.

Vinification

Une moitié de la cuvée est élevée en cuve et l'autre en fût de chêne pendant 8 mois afin d'apporter une certaine complexité aromatique.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Bourgogne Chardonnay est un vin fruité et boisé avec des arômes de chairs de fruit frais, de fleurs odorantes, avec beaucoup d'élégance, une bouche suave, harmonieuse et une belle rémanence. Il sera un vin idéal pour l'apéritif et s'accordera parfaitement avec des « hors d'oeuvres », des viandes blanches, volailles, poissons grillés, fruits de mer et également du fromage de chèvre. Il sera parfait bu légèrement frais (10-12°C). Après 2 ou 3 ans, des arômes plus sophistiqués se développeront et ce vin pourra alors supporter de la cuisine plus élaborée.

Conservation

En fonction des millésimes et des conditions de conservation, il se gardera très bien pendant 5 ans, voire plus.

Fiche imprimable Bourgogne Chardonnay

Bourgogne Chardonnay

White

Vineyards situation

The Bourgogne Chardonnay is a blend of various grapes coming mainly from Côte d'Or and Mâconnais.

Characteristics

Part of this cuvée is aged in oak barrels and part of it in stainless steel tanks. The result is a combination of freshness, fruitiness and structure and nice body.

Wine making

This wine is aged during about 8 months.

Winemaker's comments / Gastronomy

This Bourgogne Chardonnay is a fruity wine showing aromas of flowers and fruit flesh; it is harmonious and very pleasant. Ideally it can be drunk with vegetable terrines, poultry, goat cheese but also as an apéritif. It will be very pleasant at a temperature between 10 to 12°C. After 2 or 3 years of aging, other aromas will develop allowing this chardonnay to be paired with a more sophisticated cuisine.

Preservation

According to the vintage and the condition of storage this wine will be able to age 5 years and even more.

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