Brouilly APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Le vignoble du Beaujolais fait partie de la Bourgogne Viticole. Il est situé au Sud de la Côte d‘Or, après le Chalonnais et le Mâconnais. Cette région s‘étend sur environ 22 000 hectares.

Caractéristiques

Brouilly est un des 10 crus du Beaujolais, entre Villefranche et Mâcon. La surface totale de cette appellation est d'environ 1300 hectares.

Vinification

Le vin est vinifié en raisins entiers pour partie en cuves fermées et pour partie en cuves bois ouvertes. C'est une fermentation semi-carbonique. La macération dure environ 10 à 12 jours.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Brouilly est un vin d'une couleur profonde aux arômes puissants de fruits et de fleurs. C'est un vin réveillé et plein de malice, vif à l'oeil, il se boit en primeur et vieillit avec bonheur. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges pou blanches légères ainsi que la majorité des fromages à saveurs pas trop fortes.

Conservation

Il sera très agréable à boire jeune et légèrement frais, mais se conservera néanmoins très bien 3 à 5 ans dans de parfaites conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Brouilly

Brouilly APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

The Beaujolais vineyard is situated in the Southern part of the Burgundy region on the Mont de Brouilly slopes, between Villefranche sur Saône and Mâcon. .

Characteristics

Brouilly is one of the 10 crus of Beaujolais. The total area of this appellation represents 1300 hectares.

Wine making

The wine is vinified with its entire grapes partly in closed vats and partly in open wooden vats : this semi-carbonic maceration lasts 10 to 12 days.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Brouilly wine is one of the most attractive of Beaujolais. It is round, with touches of violet and iris with a deep colour. It shows very open when drunk young. It can be served quite cool, with typical and traditional Beaujolais dishes like andouillette, red meats and soft cheeses.

Preservation

This wine can be drunk young but will also be able to age 3 to 5 years in good cellaring conditions.

printable detail Brouilly


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