Brouilly Domaine Balloquet APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Le vignoble du Beaujolais est situé dans la partie Sud de la Bourgogne. Brouilly est un des 10 crus du Beaujolais, entre Villefranche et Mâcon. La surface totale de cette appellation est d'environ 1300 hectares.

Caractéristiques

Le Domaine Balloquet est divisé en deux parties près d'Odenas, sur la mi-côte de Brouilly regardant le Mont de Brouilly. Sur une partie, le terrain est formé de granit décomposé et de sable et donne des vins typiques de Brouilly fruité et gouleyants ; sur l'autre, une faible couche d'argile sur le rocher de granit donne des vins charpentés et de garde.

Vinification

Le vin est vinifié en raisins entiers pour partie en cuves fermées et pour partie en cuves bois ouvertes. C'est une fermentation semi-carbonique. La macération dure environ 10 à 12 jours.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Brouilly du Domaine Balloquet est un vin autant fruité que floral. C'est un vin réveillé et plein de malice, vif à l'oeil, il se boit en primeur et vieillit avec bonheur. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges ou blanches légères ainsi que la majorité des fromages à saveurs pas trop fortes.

Conservation

Il sera très agréable à boire jeune et légèrement frais, mais se conservera néanmoins très bien 3 à 5 ans dans de parfaites conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Brouilly Domaine Balloquet

Brouilly Domaine Balloquet APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

The Beaujolais vineyard is situated in the Southern part of the Burgundy region. Brouilly is one of the 10 ‘Crus' of the Beaujolais situated on the Mont de Brouilly slopes, between Villefranche sur Saône and Mâcon. 1 230 hectares are cultivated under the Brouilly appellation. Domaine Balloquet lies near Odenas, on the Brouilly slopes, facing the Mont de Brouilly.

Characteristics

Geological origin and soil composition are quite different from the Côte d'Or. In one area, the soil is granitic and sandy, and produces typical Brouilly wines, fruity and approachable. In another area, there are clay soils on granitic subsoil which produces rich wines for ageing.

Wine making

The Brouilly is vinified like the wines from this region : semi carbonic maceration of 10-12 days with pumping of the cap. It is then aged in oak barrels for 8-10 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Brouilly Domaine Balloquet is rich and well structured. It develops aromas of fruits like plump, peach as well as mineral notes. It can be served at room temperature or slightly chilled (12-13°C) with red meats, delicatessen, Italian food and soft cheeses.

Preservation

This wine can be drunk young but will be able to age for 3-5 years.

printable detail Brouilly Domaine Balloquet


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