Brouilly Sous les Balloquets APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Le vignoble du Beaujolais est situé dans la partie Sud de la Bourgogne. Brouilly est un des 10 crus du Beaujolais, entre Villefranche et Mâcon. La surface totale de cette appellation est d'environ 1300 hectares.

Caractéristiques

Ce Brouilly est issu de la mi-côte de Brouilly face au Mont de Brouilly. Sur une partie, le terrain est formé de granit décomposé et de sable et donne des vins typiques de Brouilly fruités et gouleyants ; sur l'autre, une faible couche d'argile sur le rocher de granit donne des vins charpentés et de garde.

Vinification

Ce vin est vinifié en raisins entiers pour partie en cuves fermées et pour partie en cuves bois ouvertes. C'est une fermentation semi-carbonique. La macération dure environ 10 à 12 jours.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce Brouilly est un vin autant fruité que floral. Il peut se boire jeune et vieillit avec bonheur. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges ou blanches légères ainsi que la majorité des fromages à saveurs pas trop fortes.

Conservation

Il sera très agréable à boire jeune et légèrement frais, mais se conservera néanmoins très bien 3 à 5 ans dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Brouilly Sous les Balloquets

Brouilly Sous les Balloquets APPELLATION VILLAGE

Red
printable detail Brouilly Sous les Balloquets


  • Webdesign
  • This site makes use of Flash 8.
    To experience it the way we intended, you need Macromedia Flash Player 8, a plug-in for your Web Browser that can play the content we've created.
    To download and install it, click here.