Chablis Montée de Tonnerre PREMIER CRU

Blanc

Situation

Chablis est la partie de la Bourgogne située la plus au nord à mi-chemin entre Dijon et Paris. Le vignoble représente 3 500 hectares dont 856 hectares de Premiers et grands Crus. Les Premiers Crus représentent 20% du volume total de Premiers Crus en Bourgogne. Il existe 40 climats différents classées en Premier Cru, tel que "Montée de tonnerre".

Caractéristiques

Cette région jouit d'un climat continental (très froid en hiver et chaud en été avec des gelées au printemps). Les sols sont marneux et donnent un caractère unique aux vins de Chablis.

Vinification

Le Chablis 1er Cru « Montée de tonnerre» est vinifié en masse en cuves inox puis élevé en fûts de chêne pendant 15-18 mois, comme nos Grands Crus.

Dégustation / Accords mets-vin

Robe brillante et claire, notes citronnées et mentholées , une pointe de poivre blanc en bouche qui ravive la finale et qui soutient une belle longueur.

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Chablis Montée de Tonnerre PREMIER CRU

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Vineyards situation

Chablis is in the northern part of Burgundy, half way between Dijon and Paris. About 3500 hectares are planted (including 856 ha of Premiers and Grands crus) with 100% Chardonnay grapes. The Premier Cru vineyards represent 20% of the total size of the Burgundy Premiers Crus. There are 40 "climats" of Premiers Crus among which "Montée de tonnerre".

Characteristics

The continental climate (very cold in winter and hot in the summer with frosts in spring) and the marly limestone soils combine to mould the unique character of Chablis wines.

Wine making

Chablis Premier Cru « Montée de tonnerre » is fermented in stainless steel vats and then aged in oak barrels during 15 to 18 months, as our Grands Crus.

Winemaker's comments / Gastronomy

Bright and pale in colour, with aromas of lemon zest and mint. There's a hint of white pepper on the palate that helps to sustain the persistent finish.

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