Chambolle-Musigny Les Baudes PREMIER CRU

Rouge

Situation

Chambolle Musigny est un village de grande renommée malgré sa petite étendue. Il doit sa réputation à la qualité de ses vins et à la notoriété de ses premiers crus.

Caractéristiques

Les « Baudes » sont situés juste en dessous des « Bonnes Mares Grand Cru », sur un sol particulier très caillouteux.

Vinification

Le Chambolle Musigny « Les Baudes »de la Maison Jadot est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaine puis élevé en fûts de chêne environ 15-18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

La Maison Louis Jadot produit un Chambolle Musigny « Les Baudes » d'une couleur assez profonde. C'est un vin d'une exceptionnelle élégance et subtilité, très féminin qui traduit parfaitement son terroir (sol léger, caillouteux). Il est à conseiller particulièrement sur une cuisine délicate, pas trop épicée. Par exemple, un filet mignon, un tournedos chasseur, du gibier et certains fromages (Reblochon, Citeaux).

Conservation

C'est un vin de garde qui se conservera 10-15 ans selon les millésimes dans de parfaites conditions de conservation (humidité, température).

Fiche imprimable Chambolle-Musigny Les Baudes

Chambolle-Musigny Les Baudes PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

Chambolle Musigny lies just north of Vougeot and South of Morey Saint Denis. There are 24 Premiers Crus and 2 Grands Crus.

Characteristics

The Chambolle Musigny vineyards is unique in the Côte de Nuits for the chalky composition of its soils just over a hard rocky bedrock which stress the vines. "Les Baudes" is situated just beneath the "Bonnes Mares Grand Cru" vineyard, near the Morey Saint Denis commune.

Wine making

This wine is fermented in vats for 3-4 weeks and aged 18-20 months in oak barrels before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Louis Jadot produces a delicate and structured wine with a powerful nose of red berry flavors. The silky texture carries into an alluring, graceful finish. It will perfectly match with sophisticated dishes like meat ‘en sauce', game and strong cheeses.

Preservation

This wine will certainly improve up to 15 to 20 years in a good cellar.

printable detail Chambolle-Musigny Les Baudes


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