Chambolle-Musigny Les Drazey APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Chambolle-Musigny est un petit village de la Côte de Nuits situé entre Gevrey-Chambertin au nord et Vosne-Romanée au sud.

Caractéristiques

Le vignoble Drazey est situé à côté des premiers crus Baudes et Sentiers. Le sol est caillouteux composé de calcaire et de graviers, il est orienté est-sud est.

Vinification

Les raisins sont égrappés. La fermentation se fait en cuves ouvertes pendant environ 3 semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français de 12 à 15 mois..

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chambolle-Musigny Drazey montre une belle robe couleur rubis foncé. Le nez est très ouvert, charmeur, classique et complexe à la fois. Bien équilibré en bouche avec des tanins souples, bien rythmés, montrant toutes les caractéristiques de l'architecture des vins de la côte de Nuits. Un vin très vivant et très minéral. Il sera le compagnon idéal d'un filet mignon, d'un tournedos mais aussi de petits gibiers et de la plupart des fromages.

Conservation

Ce vin pourra se conserver facilement 8 à 12 ans si les conditions de température et d'humidité sont respectées.

Fiche imprimable Chambolle-Musigny Les Drazey

Chambolle-Musigny Les Drazey APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

Chambolle-Musigny is one of the most famous villages of Côte de Nuits. This appellation is rather small.

Characteristics

The "Drazey" vineyard is located next to Sentiers and Baudes. The very stony soil is composed of limestone with gravels. It is East and South-East oreinted.

Wine making

The grapes are destemmed. Fermentation takes place in open vats during three weeks. The wine is then aged in French oak barrels for about a year.

Winemaker's comments / Gastronomy

Very nice dark ruby colour. Very open and attractive nose, rather classic but complex and "unusual" at the same time. Well balanced in the mouth with soft tannins, nice rythm and nice Côte de Nuits architecture, very lively aromas and nice mineralilty. This wine will match very well filet-mignon, tournedos steak but also small game and many types of cheeses.

Preservation

This wine will age very well 8 to 12 years in good temperature and humidity conditions.

printable detail Chambolle-Musigny Les Drazey


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