Charmes Chambertin GRAND CRU

Rouge

Situation

Gevrey Chambertin est une commune du Nord de la Côte de Nuits. Elle possède 26 premiers crus et 8 grands crus. La moitié des premiers crus entoure les grands crus (vers Morey), l'autre moitié est au Nord vers la combe de Lavaux, avec des sols calcaires et argileux.

Caractéristiques

Le vignoble est situé sur la partie Sud de la commune, vers Morey Saint Denis, juste en dessous du Chambertin Grand Cru, et contre les Mazoyères (qui peuvent aussi revendiquer Charmes). Les sols sont calcaires avec une bonne répartition de marnes argileuses.

Vinification

Ce vin est fermenté en cuves pendant environ 3-4 semaines puis élevé en fûts de chêne environ 18-20 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Charmes Chambertin est un vin très coloré, d'une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales de musc et de fourrure, et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri. Il est puissant et associe à ses tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau. Ce vin s'accordera à une cuisine élaborée et mijotée comme le boeuf bourguignon, le gigot d'agneau, boeuf bourguignon, et les fromages assez puissants (sauf bleus).

Conservation

Vin de garde, ce grand cru se conservera 20 ans et plus selon les millésimes et les conditions de conservation (température et humidité).

Fiche imprimable Charmes Chambertin

Charmes Chambertin GRAND CRU

Red

Vineyards situation

Gevrey Chambertin is the most northern of the great communes of the Côte de Nuits. There are 26 Premiers Crus and 8 Grands Crus. Half of the Premiers Crus of Gevrey lie on the Grands Crus east facing slope ; the other half occupy a steep, southeast facing slope to the north, with calcareous clay soils.

Characteristics

« Charmes Chambertin » vineyard is situated on the east facing slope between Mazoyères Chambertin Grand Cru, Latricières Chambertin and Chambertin Grand Cru. "Charmes" is derived from "Chaume", meaning "subtle" or "thatch" indicating the former presence of a field of grain.

Wine making

This wine is fermented in vats for 3-4 weeks and aged 18-20 months in oak barrels before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Louis Jadot Charmes Chambertin has a deep color and possesses intense aromatic bouquet reminiscent of blackcurrants and the berries of other little red and black fruits. When the wine has matured, it smells musk and fur, and often liquorice. The powerful structure and perfumes of this wine require quite elaborate and strong tasting food : lamb, boeuf bourguignon, game, chicken in wine, game pâtés, strong cheeses (excluding blue veined ones).

Preservation

This wine will certainly improve up to 20 to 25 years even more if it is well stored.

printable detail Charmes Chambertin


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