Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot PREMIER CRU

Blanc

Situation

Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs ». Orienté Est et Sud-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est composé majoritairement d'argile et de calcaire.

Caractéristiques

« L'Abbaye de Morgeot » est un des meilleurs premiers crus de Chassagne. Il est situé au Sud de la commune, tout autour d‘une vieille Abbaye en ruines. La terre y est profonde, avec marnes et argile. La Maison Louis Jadot en possède un peu moins d'un demi hectare.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 14-16 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chassagne Montrachet 1er Cru « Abbaye de Morgeot » est un vin équilibré, présentant des arômes concentrés de miel, vanille, fleurs blanches et chair de fruits blancs. C'est un vin rond, gras, riche et puissant. Il se mariera très bien avec des plats sophistiqués comme la viande blanche ou des volailles en sauce à la crème, des coquillages.

Conservation

Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver selon les millésimes au minimum 10 années.

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Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot PREMIER CRU

White

Vineyards situation

Situated in the south of the Côte de Beaune, Chassagne Montrachet is one of the 5 villages of the prestigious «Côte de Blancs». Facing east and south-east, white Premier Cru soils are mainly made of brown clay and limestone. Chassagne Montrachet produces 70 hectares of premiers crus.

Characteristics

«Abbaye de Morgeot» is one of the 1er Crus (climats) of the village, bordering premier cru "Morgeot". It is situated in the south of the commune, around an Old "Abbaye". The soil is quite deep, with marl and limestone.

Wine making

The fermentation takes place in wooden barrels, after which they are aged in barrel as well for 12-15 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Chassagne Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" is a very well balanced wine, full bodied, powerful and rich. Its develops aromas of white fruits flesh as well as white flowers and honey. It should be kept for special meals like foie gras, fish in cream sauces, shellfish and white meats in rich sauces.

Preservation

This wine will age for 10-15 years in good conditions of temperature and humidity.

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