Chassagne Montrachet Cailleret PREMIER CRU

Blanc

Situation

Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs ». Orienté Est et Sud-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est composé majoritairement d'argile et de calcaire.

Caractéristiques

Le Cailleret est situé au Sud de la commune, juste au dessus des fameux « Champs Gains ». Le sol de ce premier cru convient parfaitement à la production des vins blancs, de part sa composition de calcaires bruns argileux essentiellement. Son exposition est Est - Sud/Est.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 14-16 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chassagne Montrachet 1er Cru Cailleret  est un vin équilibré, présentant des arômes concentrés de miel, épices, vanille, fleurs blanches et chair de fruits. Il se mariera très bien avec les viandes blanches ou des volailles à la crème, des coquillages mais aussi les fromages pas trop forts.

Conservation

Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver selon les millésimes au minimum 10 années.

Fiche imprimable Chassagne Montrachet Cailleret

Chassagne Montrachet Cailleret PREMIER CRU

White

Vineyards situation

Situated in the south of the Côte de Beaune, Chassagne Montrachet is one of the 5 villages of the prestigious «Côte de Blancs». Facing east and south-east, white Premier Cru soils are mainly made of brown clay and limestone. Chassagne Montrachet produces 70 hectares of premiers crus.

Characteristics

At an altitude varying from 250 to 350 m, it benefits from exposures ranging from East to South and Southwest. The «Cailleret» vineyards lies at the northern end of the commune, bordering "Les Champs Gains".

Wine making

The fermentation takes place in wooden barrels, after which they are aged in barrel as well for 12-15 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

Louis Jadot Chassagne Montrachet 1er cru Cailleret is a full bodied, powerful, rich wine. It is a very delicate wine with almond, apple, peach, spices or even truffle aromas, and a very long finish. It should be kept for special meals like foie gras, fish in cream sauces and white meats in rich sauces.

Preservation

This wine will age for 10-15 years in good conditions of temperature and humidity.

printable detail Chassagne Montrachet Cailleret


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