Chassagne Montrachet Grande Montagne PREMIER CRU

Blanc

Situation

Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs ». Orienté Est et Sus-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est composé majoritairement d'argile et de calcaire.

Caractéristiques

Situé sur la colline, au sud du village de Chassagne, « La Grande Montagne » voisine les premiers crus « Cailleret », « Grandes Ruchottes » et « La Romanée », sur un sol argilo-calcaire.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 14 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chassagne Montrachet 1er Cru « Grande Montagne » est un vin gras du fait de sa fermentation en fûts et du terroir, riche et équilibré. Il dégage des arômes de vanille, de fleurs blanches, de pomme verte. Il a une grande persistance en bouche. Il se mariera très bien avec des plats sophistiqués comme des viandes blanches, des volailles en sauce à la crème, des coquillages.

Conservation

Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver au minimum 10 années.

Fiche imprimable Chassagne Montrachet Grande Montagne

Chassagne Montrachet Grande Montagne PREMIER CRU

White

Vineyards situation

Situated in the south of the Côte de Beaune, Chassagne Montrachet is one of the 5 villages of the prestigious «Côte de Blancs». Facing east and south-east, white Premier Cru soils are mainly made of brown clay and limestone. Chassagne Montrachet produces 70 hectares of premiers crus.

Characteristics

Situated on the slope, at the south of the commune, « La Grande Montagne » is not very far from « Cailleret », « Grandes Ruchottes » and « La Romanée », on a clay and calcareous soil.

Wine making

The fermentation takes place in wooden barrels, after which they are aged in barrels as well for 12-15 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Chassagne Montrachet 1er Cru « Grande Montagne » is a full bodied wine, rich and equilibrated thanks to the vinification process and thanks to its « terroir ». It develops vanilla, white flowers, and apple aromas. It has a very lingering finish. It should be kept for special meals like foie gras, fish in cream sauces, shellfish and white meats in rich sauces.

Preservation

This wine will age for 10-15 years in good conditions of temperature and humidity.

printable detail Chassagne Montrachet Grande Montagne


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