Chevalier Montrachet GRAND CRU

Blanc

Situation

Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Puligny Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs ».

Caractéristiques

Le Chevalier Montrachet Grand Cru est sans doute un des plus glorieux représentants de cette Côte des Blancs. Ce Grand Cru est situé immédiatement au dessus du fameux Montrachet Grand Cru, sur la commune de Puligny Montrachet et est clos de mur.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 18-20 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chevalier Montrachet Grand Cru est un vin puissant et harmonieux, complexe et équilibré, il est une vraie symphonie d'arômes, tout en finesse. Sa longueur en bouche est impressionnante. Ce vin requiert des plats sophistiqués comme des crustacés à la nage, des poissons pochés crémés, des pâtés de foies de volaille, des fromages mûrs odorants...

Conservation

Vin de garde par excellence, dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver au minimum 10 années voire beaucoup plus selon les millésimes.

Fiche imprimable Chevalier Montrachet

Chevalier Montrachet GRAND CRU

White

Vineyards situation

Situated in the South part of the Côte de Beaune, Puligny Montrachet is one of the 5 villages that makes the prestigious "Côte des Blancs".

Characteristics

This wine is surely one of the greatest representatives of this "Côte des Blancs". This Grand Cru is situated just above the famous Montrachet Grand Cru on the village of Puligny Montrachet.

Wine making

It is fermented in oak barrels and aged 18-20 months in barrels before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Chevalier Montrachet Grand Cru is a powerful and harmonious wine, and it is complex and balanced. This wine is a real symphony of delicate aromas. Its length in the mouth is impressive. This wine best suits « haute cuisine » : ‘crustacés à la nage', poached fish in cream sauce, liver pâtés and quite strong cheeses...

Preservation

Wine to age, it will keep for a minimum of 10 years in good conditions of temperature and humidity, and even more in good vintages.

printable detail Chevalier Montrachet


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