Chorey-lès-Beaune APPELLATION VILLAGE

Blanc

Situation

Dans le village de Chorey tout proche du lieu dit les Beaumonts sur un coteau en pente douce.

Caractéristiques

Cette jeune vigne produit un vin dynamique et charmeur. Trois pièces produites en 2012. Agée d'une trentaine d'années, la parcelle est installée sur une solide couche d'alluvions provenant du cône de déjection de la combe de Savigny-lès-Beaune.

Vinification

Vinifié en cuves, le Chorey-lès-Beaune blanc de la Maison Louis Jadot est ensuite élevé en fûts de chêne.

Dégustation / Accords mets-vin

Nez puissant très ouvert de pêche et d'abricot, c'est un vin d'une certaine opulence avec une belle longueur bénéficiant d'un millésime d'une grande densité.

Conservation

Agréable à boire jeune, ce vin peut aussi facilement être conservé 5 ans ou plus.

Fiche imprimable Chorey-lès-Beaune

Chorey-lès-Beaune APPELLATION VILLAGE

White

Vineyards situation

Located in the small village of Chorey close to Les Beaumonts, on a soft hill.

Characteristics

It is a young vine. First vintage in 2012. The vineyard is 30 years old and is located on a strong layer of alluvia coming from the alluvial fan of Savigny-lès-Beaune valley.

Wine making

Vinified inl vats, the fermentation takes place then in oak barrels.

Winemaker's comments / Gastronomy

Powerful nose with some peach and apricot notes: a wine full of promise with good length and density due to the 2012 vintage.

Preservation

This wine can be drunk young but can also be easily kept for 5 years or more.

printable detail Chorey-lès-Beaune


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