Clos Saint-Denis GRAND CRU

Rouge

Situation

Morey Saint Denis constitue une des plus petites appellations communales de la Côte de Nuits. On y trouve quatre Grands Crus dont le Clos Saint Denis. Coincé entre Gevrey Chambertin et Chambolle Musigny, on pourrait dire que les vins de Morey avec leur caractère propre, sont intermédiaires entre la puissance des premiers et la finesse des seconds.

Caractéristiques

L'origine du Clos Saint Denis est très ancienne. Ces vignes ont appartenu à la Collégiale de Saint Denis de Vergy, fondée en 1203 au Château de Vergy. Le vignoble est exposé à l'Est ; le sol est argilo-calcaire avec un mélange d'oxyde de fer et de marnes.

Vinification

Le vin est fermenté pendant environ 3-4 semaines en cuves puis élevé 18-20 mois en fûts de chêne.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Clos Saint Denis de la Maison Louis Jadot est un vin puissant, très coloré aux arômes marqués de cerises, cassis mais aussi d'épices et de notes térroitées. Ses tanins sont puissants mais toute en élégance. Il est à conseiller sur des plats relevés et forts comme une noisette de biche aux airelles, ainsi que sur des fromages tels que le Citeaux, le Reblochon ou le Vacherin.

Conservation

Vin de garde par excellence, il se gardera facilement 10-20 ans dans de parfaites conditions de température et d'humidité.

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Clos Saint-Denis GRAND CRU

Red

Vineyards situation

Morey Saint Denis is one of the smallest village appellation of the Côte de Nuits. Four Grands Crus are located in this village and among them the Clos Saint Denis. Almost « squeezed » between Gevrey Chambertin and Chambolle Musigny, we may say that the wines of Morey have their own character : strong like the Gevrey wines and very elegant like the Chambolle wines.

Characteristics

The origin of the Clos Saint Denis is very old. The vineyard used to belong to the Vergy church of Saint Denis founded in 1203 in the château of Vergy. The vineyard facing East, is located on a soil made of calcareous clay with iron and marls.

Wine making

Our Clos Saint Denis is fermented 3 to 4 weeks in vats and then aged in oak barrels between 18 to 20 months.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Clos Saint Denis of Louis Jadot is a powerful wine, with a dark colour showing strong aromas of cherries, black current but also spices typical of our terroir. The tannins are both powerful and elegant. The Clos Saint Denis matches very well duck and game as well as french cheese like Cîteaux or Reblochon.

Preservation

The Clos Saint Denis can be easily kept 10 to 20 years if stored in good conditions of temperature and humidity.

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