Clos Vougeot GRAND CRU

Rouge

Situation

La commune de Vougeot est située au centre de la Côte de Nuits, entre Chambolle au Nord et Vosne Romanée au Sud. La curiosité de ce village est que 75% de son vignoble est classé en grand cru (Clos Vougeot). Seule 25% de la surface est classée appellation communale et premier cru.

Caractéristiques

La Maison Louis Jadot est le deuxième propriétaire sur les 88 que compte ce Clos avec environ 2 hectares et demi de vignes sur un total de 50ha. Le sol est calcaire, plus ou moins argileux et contient des cailloux en abondance utiles au drainage des vignes. Le vignoble est orienté plein Est.

Vinification

Vinification en cuves durant 3-4 semaines puis élevage en fûts de chêne pendant 18-20 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

La robe du Clos Vougeot est très profonde. Au nez, il présente une intensité aromatique exceptionnelle où se mêlent des parfums concentrés de fruits rouges (cerise, mûres), café et réglisse. En bouche, le vin est ample et charnu avec des tanins bien marqués et une acidité en équilibre. Ce vin offre corps et structure avec une belle longueur en bouche. Ce vin mettra en valeur viandes rouges et gibiers rôtis (faisan, caille) et autres plats de chasse ainsi que des fromages (Epoisses, Brillat-Savarin,...).

Conservation

Ce Grand Cru ne devra pas être ouvert avant 5 ans. Il se conservera ensuite 10/20 ans voire beaucoup plus suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Clos Vougeot

Clos Vougeot GRAND CRU

Red

Vineyards situation

The village of Vougeot is in the centre of the Côte de Nuits, flanked on the north by Chambolle Musigny and on the south by Flagey Echezeaux and Vosne Romanée. The 50 ha vineyard faces the east. The geological composition ranges from chalky stoney clay, on the higher parts of the slope, to moist, compact soil richer in humus and with fewer stones on the lower slopes.

Characteristics

Maison Louis Jadot is the second owner of the Clos Vougeot vineyard with a bit more than 2 hectares.

Wine making

The fermentation (3-4 weeks) takes place in tanks, after which the wine is aged in barrel for 18 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Clos-Vougeot is a wine of power and depth which retains an elegant complexity It has a full fragrant and distinctly floral bouquet. Maison Louis Jadot "Clos Vougeot" will accompany "haute cuisine" dishes. With its delicate yet powerful aromas, one would choose red meat, roasted or served with a sauce, roasted pheasant, leg of wild boar or venison and ripe cheeses which are not too strong : Camembert, Brillat-Savarin, Citeaux.

Preservation

This wine will easily age 15 to 25 years in perfect conditions of temperature and humidity.

printable detail Clos Vougeot


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