Corton-Charlemagne GRAND CRU

Blanc

Situation

Les « Corton » sont des grands crus provenant de la commune d'Aloxe Corton - Nord de la Côte de Beaune - et sont situés sur le fameux « Rognon de Corton ». Plus de la moitié de la surface du vignoble d'Aloxe Corton est plantée en Grand Cru.

Caractéristiques

En général, le « Corton Charlemagne Grand Cru » est produit sur le même climat (« En Charlemagne ») que le « Charlemagne Grand Cru ». Le sol est relativement pentu composé de marnes calcaires très blanches. Jusqu'à 1966, le Corton Charlemagne provenait uniquement du climat les Pougets et d'une petite partie du Corton Charlemagne. C'est le cas du Corton Charlemagne du Domaine des Héritiers Louis Jadot produit sur le climat « Pougets », sur 1.88 hectares. Le sol y est brun calcaire avec des éboulis-limons de pente. Le sous-sol est principalement marno-calcaire. Le sol est bien drainé et se réchauffe facilement (exposition plein Sud).

Vinification

Fermentation alcoolique puis élevage en fûts de chêne pendant 18-20 mois (avec une partie de fûts neufs).

Dégustation / Accords mets-vin

Ce vin révèle des arômes de très grands Bourgognes tels que la cannelle, les fleurs blanches, la noix, l'ambre, le poivre. C'est un vin puissant marqué par son terroir qui, au fil des années, développera une grande finesse et une extrême élégance. Ce vin accompagnera une cuisine fine et raffinée à base de crustacés, poissons ainsi que certaines viandes blanches ou volaille à la crème.

Conservation

Ce Grand Cru exige une maturation de 10 à 30 ans suivant les millésimes - dans de parfaites conditions de température et d'humidité - pour se révéler complètement.

Fiche imprimable Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne GRAND CRU

White

Vineyards situation

The Corton Charlemagne Grand Cru appellation is shared by the two villages Aloxe-Corton and Pernand-Vergelesses in the Northern part of the Côte de Beaune. The village of Aloxe-Corton has the rare ability of having over half of its area covered by Grand Cru vineyards. The exposure ranges from east to south and southwest.

Characteristics

This vineyard is one of the oldest owned by Louis Jadot since the XIXth century. It is located in the very heart of the appellation (next to the Corton Pougets) which then expanded after 1966. Originally, it was the only place to be allowed to bear the Corton-Charlemagne apellation. This vineyard is ideally South oriented.

Wine making

The fermentation takes place in oak barrels, after which they are aged in barrel for 18 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

Corton Charlemagne is powerful, rich, and mineral with an intense flavour of fruits and flowers and spicy aromas of pepper and cinnamon. It goes very well with haute cuisine, fish and shellfish, white meat and poultry with cream sauces.

Preservation

Ageing this wine is very important: 10 to 20 years, depending of the vintage and conditions of conservation (humidity, temperature).

printable detail Corton-Charlemagne


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