Côte de Beaune Villages APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

L'appellation Côte de Beaune Villages peut être revendiquée pour toutes las AOC communales de ce secteur, sauf 4 : Aloxe Corton, Beaune, Pommard et Volnay. Notre Côte de Beaune Villages est un assemblage magistral de différents petits villages de la Côte de Beaune afin d'avoir un équilibre attrayant et une bonne compréhension de la Bourgogne.

Caractéristiques

Le Côte de Beaune Villages est un bon intermédiaire entre un vin d'appellation régionale et un cru. La cuvée produite par la Maison Louis Jadot provient principalement des villages de Chorey les Beaune et Ladoix Serrigny, Maranges et Santenay.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en cuves et le vin est ensuite élevé une douzaine de mois en fûts de chêne.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Côte de Beaune de la Maison Jadot est un vin très fruité, aux arômes de fruits rouges et de cerises. Il a une bonne structure. Il sera un compagnon idéal pour des plats légers (entrées chaudes, grillades...) et des fromages fins ou bien avec de plats en sauces au vin (coq, gibiers, oeufs en meurette) et fromages de caractère lorsqu'il aura un peu vieillit.

Conservation

Il pourra donc se garder 5 - 7 ans suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Côte de Beaune Villages

Côte de Beaune Villages APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

This appellation can be claimed from all the villages of the Côte de Beaune area except for four : Aloxe Corton, Beaune, Pommard and Volnay.

Characteristics

The Côte de Beaune Villages is a good intermediary wine between regional Burgundy and Crus wines. The Louis Jadot cuvée is mainly from Chorey les Beaune and Ladoix.

Wine making

Fermentation is made as natural as possible in open tanks (without stems). It usually undergoes fairly long fermentation (25 to 33 days) in order to extract colour, tannins and aromas. The wine is then aged in wooden barrels for an average of 12 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

It is a young and fruity wine, with aromas of red fruits, and cherries. With a delicate structure and soft tannins, it will perfectly match with light dishes (hot entrées, white and red meat in light sauce), wine sauce dishes (« meurette » eggs, chicken) and white cheeses (not too strong).

Preservation

It can be aged for up to 3-5 years.

printable detail Côte de Beaune Villages


  • Webdesign
  • This site makes use of Flash 8.
    To experience it the way we intended, you need Macromedia Flash Player 8, a plug-in for your Web Browser that can play the content we've created.
    To download and install it, click here.