Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Cette appellation est commune à plusieurs villages. Elle s'étend tout ou partie sur Brochon, Fixin, Prémeaux Prissey, Comblanchien, Corgoloin.

Caractéristiques

La parcelle "Le Vaucrain" de 3.5 ha a été acquise par la Maison Jadot en 1996. Elle est située sur la commune de Comblanchien, contre à proximité du célèbre 1er Cru de Nuits Saint Georges : le Clos de la Maréchale.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en cuves pendant 3-4 semaines puis l'élevage se fait en fûts de chêne pendant 10-12 mois avant la mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Côte de Nuits-Villages « Le Vaucrain » rouge de la Maison Jadot est un vin soyeux, assez coloré, structuré avec des tanins élégants, présentant des arômes de petits fruits rouges et noirs, de réglisse également, puis des arômes animaux en vieillissant. Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges grillées, rôties ou en sauce de même que la plupart des fromages. Dans des années plus tanniques, il supportera gibiers à poil et marinades diverses.

Conservation

Il pourra se conserver facilement 5 à 7 ans dans des bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain

Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

The appellation can be produced in different villages : Brochon, Fixin, Premeaux Prissey, Corgoloin and Comblanchien.

Characteristics

The Louis Jadot vineyard of 3.5 hectares "Le Vaucrain" has been acquired in 1996. It is located in Comblanchien, next to the famous Nuits Saint Georges Premier Cru Clos de la Maréchale.

Wine making

The alcoholic fermentation usually lasts 3 to 4 weeks. Aging takes place in French oak barrels during 10 to 12 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Côte de Nuits-Villages « Le Vaucrain » is silky and shows a nice colour. The tanins are elegant. When it is young it has aromas of little red berries and liquorice. It matches very well red meat, grilled or roasted as well as cheese. In some tannic vintages it can even allow game.

Preservation

This wine can easily be kept 5 to 7 years if the conditions of temperature and humidity are respected.

printable detail Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain


  • Webdesign
  • This site makes use of Flash 8.
    To experience it the way we intended, you need Macromedia Flash Player 8, a plug-in for your Web Browser that can play the content we've created.
    To download and install it, click here.