Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain

Blanc

Situation

Cette appellation est commune à plusieurs villages. Elle s'étend tout ou partie sur Brochon, Fixin, Prémeaux Prissey, Comblanchien, Corgoloin.

Caractéristiques

Cette parcelle de 3.5 ha a été acquise par la Maison Jadot en 1996. Environ 2.5 ha sont plantés en Pinot Noir, le reste en Chardonnay. Elle est située sur la commune de Comblanchien, à proximitédu fameux 1er Cru de Nuits Saint Georges, le Clos de la Maréchale. Le sol est profond, composé d'alluvions et de sédiments.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts puis le vin est élevé environ 10-12 mois en fûts de chêne également avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Côte de Nuits Blanc de la Maison Jadot est un vin assez rond avec une impression de gras, de chairs de fruits, dont l'équilibre s'installe plus facilement pendant l'élevage. Il sera un compagnon idéal pour des viandes blanches, des terrines, du poisson en sauce de même que des fromages.

Conservation

Sa résistance au vieillissement est assez bonne car sa fermentation s'est déroulée en fûts de chêne. Il pourra donc se garder 5 - 7 ans suivant les millésimes et les conditions de conservation.

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Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain

White

Vineyards situation

The Côte de Nuits is the northern of the two districts of the Côte d'Or ; stretching from Marsannay to Corgoloin. The AOC Côte de Nuits Villages extend on Brochon, Fixin, Prémeaux Prissey, Comblanchien and Corgoloin.

Characteristics

This 3.5 ha vineyard has been purchased by Maison Louis Jadot in 1996. Approximately 2.5 hectares are planted with Pinot Noir vines. The remaining part with Chardonnay. It is situated in the village of Comblanchien, and adjacent to the well known Clos de la Marechale, a famous Premier Cru of Nuits Saint Georges.

Wine making

Our Côte de Nuits Villages "Le Vaucrain" white is vinified and then aged in oak barrels for 10 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Côte de Nuits Villages « Le Vaucrain » from Maison Louis Jadot is a round and full wine, with aromas of white fruits flesh, which balance has been acquired during the ageing in casks. This wine is perfect with white meat in creamy sauce and traditional cheeses.

Preservation

Its fermentation in oak barrels will help this wine to easily age 5-7 years, depending on the vintages and conditions of temperature and humidity.

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