Coteaux Bourguignons rosé

Rosé

Situation

L'appellation Coteaux Bourguignons est une appellation issue de la grand Bourgogne. Le vin qui en résulte est issu des terroirs graniteux du Beaujolais et argilo-calcaires de la Bourgogne du nord.

Caractéristiques

Cette appellation est relativement récente, elle date de 2011.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main, pressés légèrement afin d'obtenir une couleur délicatement rosée. La fermentation a lieu dans des cuves inox avec un contrôle des températures. Le vin demeure en cuves jusqu'à sa mise en bouteilles afin de conserver tout son fruit et sa fraîcheur.

Dégustation / Accords mets-vin

La robe est claire, brillante et limpide avec des reflets rose pale. Le nez est dominé par des arômes de rose et d'iris, ainsi que des notes de fruits rouges dont la framboise. La bouche est fraîche, ronde et bien équilibrée, soutenue par une jolie vivacité. Il séduira en apéritif, autour de tapas, jambon cru, carpaccio de poisson ainsi que des fromages de chèvre.

Conservation

Le Coteaux Bourguignons rosé est supposé être bu jeune mais il saura se conserver quelques années.

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Coteaux Bourguignons rosé

Rosé

Vineyards situation

The wine originates from both Beaujolais and Burgundy: a combination of two different types of soils: granit for Beaujolais and clay/limestone for the northern part of Burgundy.

Characteristics

The Coteaux Bourguignons regional appellation is rather new, it was created in 2011.

Wine making

The grapes are harvested by hand then slighlty pressed in order to obtain a delicate pink colour. Fermentation takes place in stainless steel tanks with temperature control. The wine stays in tanks before bottling to remain fruity and fresh.

Winemaker's comments / Gastronomy

Dry, light, fresh and fruity. Serve chilled as an aperitif or with salads, pasta dishes, grilled fish, cold meat.

Preservation

Supposed to be drunk young, Coteaux Bourguignons rosé may be kept also a couple of years after vintage.

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