Echézeaux GRAND CRU

Rouge

Situation

La commune de Flagey Echezeaux est située au Sud du Clos de Vougeot. Le bourg est dans la plaine, tout comme celui de Gilly les Citeaux, en face du Clos de Vougeot et borde la commune de Vosne Romanée. Le vignoble longe le mur du Clos Vougeot, et se prolonge jusqu'à la montagne. La partie dans la plaine peut bénéficier de l'appellation Vosne Romanée. Sur le coteaux se succèdent deux grands crus : Grands Echezeaux et Echezeaux.

Caractéristiques

Le sol calcaire est particulièrement adapté à la production de Grands Crus. Le vignoble du Grand Cru « Echezeaux », exposé Est-Sud/Est est situé juste au dessus des Grands Echezeaux.

Vinification

Ce grand cru est vinifié en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d'obtenir une expression optimale du terroir. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

L'Echezeaux Grand Cru de la Maison Jadot est un vin particulièrement fin aux arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Il possède une structure complexe et une grande longueur en bouche. Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce, les rôtis, gibiers ainsi que la majorité des fromages.

Conservation

Il se gardera entre 10 et 15 années voire plus, suivant les millésimes et les conditions de conservation.

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Echézeaux GRAND CRU

Red

Vineyards situation

Flagey Echezeaux is situated to the South of the Clos Vougeot. The village is plain, in front of the Clos Vougeot. The vineyard is bordering the wall of the Clos Vougeot. The two greatest vineyards

Characteristics

The vineyard of Vosne Romanée and Flagey-Echezeaux, are entitled to use the Vosne-Romanée appellation. The two Grands Crus Echezeaux and Grands Echezeaux are situated on the slopes. Echezeaux soil is chalky, which is perfect to make beautiful Grands Crus, and the vineyard is facing east/south-east.

Wine making

This wine is fermented in vats for 3-4 weeks and then aged 15-18 months in oak barrels before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Louis Jadot Echezeaux is a solid, well constituted, powerful as well as a delicate wine. It develops fine and intense Pinot Noir fruity aromas as well as spices notes. It is very long in the mouth. It will be perfect with roasts, game, meats in sauce and fine cheeses.

Preservation

This wine will easily age 15 to 20 years in perfect conditions of temperature and humidity.

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