Fleurie Château des Jacques APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

La région du Beaujolais fait partie de la Bourgogne viticole. Elle est située au Sud de la Côte d'Or, après le Chalonnais et la Mâconnais. Cette région s'étend sur environ 22 000 hectares.

Caractéristiques

Situé sur un sol granitique de formations éruptives et cristallophylliennes, le Fleurie du Château des Jacques est exposé sud - sud/est. Toujours bien aéré par le vent, la maturation des raisins est toujours bien régulière.

Vinification

Ramassés à la main, triés et égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Les fermentations s'effectuent en levures naturelles. Des pigeages ou remontages réguliers sont effectués. Les vins sont élevés durant 10 mois, en fûts de chêne de 1 et 2 ans, dans notre vieille cave. Les bois proviennent des forêts de l'Allier, du Nivernais et du Limousin.

Dégustation / Accords mets-vin

Les vins produits sont riches, délicats et suaves. Des arômes floraux et de fr uits rouges intenses alliés à une acidité précise donnent à ces vins un caractère féminin. Les années af finent encore les qualités, en faisant de délicieux vins de garde.

Conservation

Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin atteigne sa pleine harmonie. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années.

Fiche imprimable Fleurie Château des Jacques

Fleurie Château des Jacques APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

The Beaujolais vineyard is situated in the Southern part of the Burgundy region. Fleurie is one of the 10 ‘Crus' of the Beaujolais situated between Villefranche sur Saône and Mâcon.

Characteristics

Approximately 815 ha are produced under the Fleurie appellation. Geological origin and soil composition are quite different from the Côte d'Or. The top soil is very thin and appear to be salmon-coloured in places where the crystalline rock of the subsoil is flush with the surface. Château des Jacques owns 4 hectares of Fleurie.

Wine making

The Fleurie is vinified like the wines from Château des Jacques : semi-carbonic maceration (12-20 days) with pumping of the cap and respect of the intactness of the grape cluster.

Winemaker's comments / Gastronomy

With a beautiful deep cherry colour, red fruits flesh aromas, this Fleurie is nicely structured with non aggressive tannins that will permit a several years ageing. Very elegant wine. It will be a perfectly accompany red meats as well as cheeses (goat cheese in particular).

Preservation

It can be drunk quite young but will age very well for 3 or 4 years in good conditions of temperature and humidity.

printable detail Fleurie Château des Jacques


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