Gevrey Chambertin Estournelles Saint-Jacques PREMIER CRU

Rouge

Situation

Gevrey-Chambertin est la commune la plus au Nord de la Côte de Nuits. Elle possède 26 premiers crus et 8 grands crus. La moitié des premiers crus entoure les grands crus (vers Morey), l'autre moitié est au Nord vers la combe de Lavaux, avec des sols calcaires et argileux.

Caractéristiques

Le vignoble « Estournelles Saint-Jacques » est situé au départ de la faille de la Combe de Lavaux, superbement exposé au Sud, au dessus de « Lavaux St-Jacques » et contre « Clos St Jacques ». La combe est un ancien canal de déjection et on observe des similarités de matériaux entre les sols des premiers crus tels que Lavaux Saint-Jacques et les grands crus situés sur le coteau (Chambertin, Mazis Chambertin...).

Vinification

Ce vin est fermenté en cuves pendant environ 3-4 semaines puis élevé en fûts de chêne environ 18-20 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Gevrey-Chambertin « Estournelles Saint-Jacques » est un vin élégant, fin, racé et riche. Sa structure est complexe. D'une couleur intense, il dégage un bouquet aromatique évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs. La puissance des saveurs et des parfums de ce vin font appel à une cuisine assez corsée et élaborée : gigot de mouton, boeuf bourguignon, civets, fromages puissants (sauf bleus).

Conservation

Vin de garde par excellence, ce premier cru se conservera entre 5 et 15 ans selon les millésimes et les conditions de conservation. Dans de grandes années tanniques, il pourra largement dépassé cette échéance.

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Gevrey Chambertin Estournelles Saint-Jacques PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

Gevrey Chambertin is the northernmost of the great communes of the Côte de Nuits. There are 26 Premiers Crus and 8 Grands Crus. Half of the Premiers Crus of Gevrey lie scattered around the perimeter of the Grands Crus; the other half occupy a steep, southeast facing slope to the north, with calcareous clay soils.

Characteristics

The « Estournelles Saint Jacques » vineyard is situated on that Southeast facing slope, at the begining of the "Combe Lavaux", on top of "Lavaux St Jacques" and near "Clos St Jacques". There are similarities in the soil comosition between thoses premiers crus and the grands crus.

Wine making

This wine is fermented in vats for 3-4 weeks and aged 15 months in oak barrels before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Louis Jadot produces a fine, elegant, full bodied wine. It is a structured and complex wine with a deep colour, developing aromas of blackcurrant and other small red and black berries. Distinguished tannins. A wine to age. It will perfectly match sophisticated dishes like meat ‘en sauce', game and strong cheeses (except blue ones).

Preservation

This wine will certainly improve up to 15 to 20 years if kept in good conditions of temperature and humidity.

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