Gevrey Chambertin Les Cazetiers PREMIER CRU

Rouge

Situation

Gevrey Chambertin est une commune du Nord de la Côte de Nuits. Elle possède 26 premiers crus et 8 grands crus. La moitié des premiers crus entoure les grands crus (vers Morey), l'autre moitié est au Nord vers la combe de Lavaux, avec des sols calcaires et argileux.

Caractéristiques

Le vignoble « Les Cazetiers » est situé au départ de la faille de la Combe de Lavaux, superbement exposé Sud-Est, sensiblement à la même hauteur que le Clos Saint-Jacques. Les sols sont argilo- calcaires, légèrement caillouteux.

Vinification

Ce vin est fermenté en cuves pendant environ 3-4 semaines puis élevé en fûts de chêne environ 18-20 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Gevrey Chambertin « Les Cazetiers » de la Maison Louis Jadot est un vin d'une robe rubis profonde. Il développe des arômes de petits fruits rouges et noirs, d'épices, de réglisse... Il est soyeux de par ses tanins tendres et délicats, tout en étant parfaitement structuré et puissant. Ce vin fera s'accordera à une cuisine élaborée et mijotée comme le boeuf bourguignon, le gigot de mouton, boeuf bourguignon, et les fromages assez puissants (sauf bleus).

Conservation

Vin de garde, ce premier cru se conservera entre 8 et 20 ans selon les millésimes et les conditions de conservation (température et humidité).

Fiche imprimable Gevrey Chambertin  Les Cazetiers

Gevrey Chambertin Les Cazetiers PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

Gevrey Chambertin is the northernmost of the great communes of the Côte de Nuits. There are 26 Premiers Crus and 8 Grands Crus. Half of the Premiers Crus of Gevrey lie scattered around the perimeter of the Grands Crus; the other half occupy a steep, southeast facing slope to the north, with calcareous clay soils.

Characteristics

The « Cazetiers » vineyard is situated on that easterly exposed slope, nearly at the same altitude of the Chambertin Grand Cru vineyards, and bordering the Clos Saint Jacques. It is considered to be one of the best Premiers Crus.

Wine making

This wine is fermented in vats for 3-4 weeks and aged 15 months in oak barrels before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Louis Jadot produces a robust wine with exceptional depth, vigorous red fruit flavours and aromatic bouquet that is structured for longevity. This powerful wine will perfectly match with simmered dishes like Boeuf Bourguignon and strong cheeses.

Preservation

This wine will certainly improve up to 15 to 20 years if kept in good conditions of temperature and humidity.

printable detail Gevrey Chambertin  Les Cazetiers


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