Gevrey-Chambertin Poissenots PREMIER CRU

Rouge

Situation

Gevrey-Chambertin est situé en Côte de Nuits. Ce village produit uniquement des vins rouges dont 26 premiers Crus et 8 Grands Crus.

Caractéristiques

Le Premier Cru Poissenots est situé à côté du climat "Estournelles Saint-Jacques" au nord de la Combe de Lavaux. Il est orienté plein sud, le sol est argilo-calcaire.

Vinification

Ce vin fermente en cuves pendant 3 à 4 semaines. Son élevage dure en général 12 à 15 mois en fûts de chêne de Bourgogne avant d'être mis en bouteille.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Gevrey-Chambertin Poissenots est très représentatif des vins produits sur ce village. La couleur est profonde, le bouquet présente toutes les facettes des petits fruits rouges. C'est un vin harmonieux avec une belle structure tannique. Il peut donc particulièrement accompagner le gibier, les viandes marinées et les mets de caractère.

Conservation

Ce vin peut commencer à être agréable à boire 5 ans après la vendange mais il peut se garder facilement plus de 15 ans si les bonnes conditions de garde sont respectées (température et humidité).

Fiche imprimable Gevrey-Chambertin Poissenots

Gevrey-Chambertin Poissenots PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

Gevrey Chambertin is the most northern of the great communes of the Côte de Nuits. There are 26 Premiers Crus and 8 Grands Crus.

Characteristics

The vineyard "Poissenot" is situated next to Estournelles Saint Jacques at the north of "Combe de Lavaux". It faces the south on a both chalky and clayish soil.

Wine making

This wine is fermented in vats for 3-4 weeks and aged 12-15 months in oak barrels before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Gevrey-Chambertin Poissenots is very representative of this village: deep color, with a multi-faceted berry and red fruit bouquet, a full, tannic structure and mellow texture carry into a lasting finish. This powerful and perfumed wine matches very well game, cheese and marinated meet.

Preservation

This wine can be drunk after five years, but can be kept during about 15 years in a good cellar (good temperature and humidity).

printable detail Gevrey-Chambertin Poissenots


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