Ladoix "le clou d'orge" APPELLATION VILLAGE

Blanc

Situation

Ladoix est l'un des villages du Nord de la Côte de Beaune. Il est situé au Nord Est du village d'Aloxe Corton, au pied de la montagne de Corton. A une altitude étagée entre 220 et 360 mètres, il bénéficie d'une exposition Est/Sud Est. Les sols sont calcaires-marneux, légèrement argileux pour les vignes blanches.

Caractéristiques

Situé sur un flanc de coteau très dégagé et bien exposé à l'ensoleillement. Sol caillouteux et pas très profond. Les vignes de ce lieu-dit ont une vingtaine d'années et sont cultivées par la Maison Louis Jadot depuis 2007.

Vinification

Ce Ladoix blanc est élevé en fûts de chêne pendant 14 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Vin d'un type particulier avec toujours assez de pulpe en bouche donnant une impression d'épaisseur avec une bonne acidité résiduelle. L'ensemble est souvent harmonieux. Ce vin peut très bien accompagner un tartare du crustacés, une terrine de lapin aux herbes ou du fromage de chèvre frais. La température de service idéale se situera entre 12 et 13°.

Conservation

Le Ladoix pourra se conserver facilement 4 à 6 ans dans de bonnes conditions de stockage.

Fiche imprimable Ladoix "le clou d'orge"

Ladoix "le clou d'orge" APPELLATION VILLAGE

White

Vineyards situation

Ladoix is a village located to the north of Côte de Beaune, to the north-east of the village called Aloxe-Corton, next to the famous hill of Corton. The altitude is between 220 and 360 m and the exposure is east/south-east. The soil contains clay and marls.

Characteristics

This vineyard is located on a soft slope with a nice exposure. The soil is stony and not very deep. The vineyard is about twenty years old and is cultivated by maison Louis Jadot since 2007.

Wine making

This Ladoix white is aged in French oak barrels during 14 months.

Winemaker's comments / Gastronomy

This particular wine is full of fruit flesh giving a nice impression. Moreover it has a nice acidity. It is very harmonious. It matches shellfish tartar, terrines and goat cheese. The ideal serving temperature is 12/13°.

Preservation

This white Ladoix will be able to keep 4 to 6 years if all the conditions of temperature ans storage are respected.

printable detail Ladoix "le clou d'orge"


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