Latricières-Chambertin GRAND CRU

Rouge

Situation

Gevrey Chambertin est la commune la plus au Nord de la Côte de Nuits. Elle possède 26 premiers crus et 8 grands crus. La moitié des premiers crus entoure les grands crus (vers Morey), l'autre moitié est au Nord vers la Combe de Lavaux, avec des sols calcaires et argileux.

Caractéristiques

Le vignoble de Latricière est situé sur la partie Sud de la commune, vers Morey Saint denis, juste au dessus des Mazoyères Chambertin Grand Cru et contre le Chambertin. Le sol est calcaire avec une bonne répartition de marnes argileuses.

Vinification

Ce vin est fermenté en cuves pendant environ 3-4 semaines puis élevé en fûts de chêne environ 18-20 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Latricières Chambertin Grand Cru de la Maison Louis Jadot possède une profonde couleur et un bouquet intense, rappelant des arômes fruités, d'épices et aussi de terroir. En bouche, sa structure est imposante mais également soyeuse et délicate. Son équilibre est parfait et sa longueur en bouche impressionnante. Ce vin s'accorde avec une cuisine élaborée et mijotée comme le boeuf bourguignon, le gigot de mouton, le chevreuil et les fromages assez puissants (sauf ceux à pâte bleue).

Conservation

Vin de garde par excellence, il se conservera une vingtaine d'années voire plus selon les millésimes, dans de parfaites conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Latricières-Chambertin

Latricières-Chambertin GRAND CRU

Red

Vineyards situation

Gevrey-Chambertin is the most northern of the great villages of the Côte de Nuits. There are 26 Premiers Crus and 8 Grands Crus. Half of the Premiers Crus surrounds Grands Crus (near Morey); the other half is at the North close to La Combe de Lavaux with a chalky and clayey soil.

Characteristics

The vineyard of Latricières is situated on the south part of the village, near Morey Saint Denis, just above Mazoyères Chambertin Grand Cru and close to Chambertin. The soil is chalky with some clayish marls.

Wine making

This wine is fermented in vats for 3-4 weeks and aged 18-20 months in French oak barrels.

Winemaker's comments / Gastronomy

Very deep and rather dark colour. Intense bouquet with spices and red berries aromas. Very good structure in the mouth but also silky and long lasting: always a very well-balanced wine. The Grand Cru will match red meet with sauce, game, lamb and rather strong cheese.

Preservation

This wine is excellent to keep, it will be able to keep it about 20 years or more following the vintages if stored in constant temperature and moisture conditions.

printable detail Latricières-Chambertin


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