Les Climats

Rouge

Caractéristiques

Notre Bourgogne Climats est un assemblage de vins sélectionnés provenant de différents terroirs de Côte d'Or et de la côte chalonnaise. Un assemblage spécial destiné à célébrer les 150 ans de la maison Louis Jadot.

Vinification

La cuvaison de ce vin dure en général deux semaines. L'élevage est réparti en fûts et en cuves de 9 à 16 mois avant la mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce vin est très représentatif du Pinot Noir avec son style inimitable de fruits rouges en sa jeunesse et ses arômes plus élaborés de sous bois et d'épices au vieillissement. Il pourra être servi assez frais dans sa jeunesse en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties mais aussi pour agrémenter la plupart des fromages bourguignons.

Conservation

Ce Bourgogne est amené à se conserver plus de 5 ans si de bonnes conditions de température et d'humidité sont respectées.

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Les Climats

Red

Vineyards situation

The production area for this wine is the Côte d'Or region exclusively (incl. Côte de Nuits and Côte de Beaune). Les Climats name is a tribute to Burgundy : the word "Climat" refers to a particular vineyard site, expressing its specific terroir.

Characteristics

Les Climats is a premium blend of Burgundy appellation, villages and some Premiers Crus. As if making a mosaic, each year, our winemaker decides upon the most harmonious possible blend capturing the very essence of Pinot Noir from Burgundy.

Wine making

Like most of the Bourgogne appellation wines from Louis Jadot, Les Climats is partly vinified and aged in oak barrels and partly vinified in stainless steel tanks.

Winemaker's comments / Gastronomy

This wine is very typical of the Pinot Noir grape grown in its mother land, it is ripe, tender, subtle and elegant. It is supple in the mouth with ample tannins. The balance between acidity and tannins shows a great harmony which will develop event better in a while. Les Climats Pinot Noir matches perfectly red meat, game and most soft cheese.

Preservation

This wine can be kept 5 years and even more depending on the vintage and conditions of storage.

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