Marsannay APPELLATION VILLAGE

Blanc

Situation

Une des plus récentes des A.O.C. de la Bourgogne (1987), promue au rang d'appellation communale, appartient au prestigieux vignoble de la Côte de Nuits dont elle ouvre les portes au Sud immédiat de Dijon. Marsannay est le seul village dont l'appellation s'étend aux vins rouges, rosés et blancs.

Caractéristiques

Ce vignoble est exposé à l'Est et au Sud, sur des pentes assez douces comprises entre 260 et 320m. Les sols sont brun foncé, secs, de composition calcaire-marne-argile, comportant des cailloux et graviers favorables à un bon drainage naturel.

Vinification

Le Marsannay blanc est élevé sous bois pendant environ 12 à 14 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Notre Marsannay blanc à de jolis reflets dorés. Il a un nez fin, bien ouvert aux arômes de banane, ananas, citron. Souple, riche et gras, ce vin a une longueur en bouche étonnante. Il s'accommodera très bien avec des plats tels que le jambon persillé, la terrine de foies de volaille et les poissons en sauce blanche.

Conservation

Le Marsannay blanc pourra parfaitement se garder 8-12 ans selon les années et selon les conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Marsannay

Marsannay APPELLATION VILLAGE

White

Vineyards situation

Marsannay is the northernmost commune of the Côte d'Or, lying virtually on the outskirts of the city of Dijon, three miles north of Gevrey Chambertin.

Characteristics

In 1987, Marsannay was granted its own A.O.C. appellation and became the first village for which the appellation applies to red, white and rosé wines.

Wine making

The fermentation takes place in oak barrels, after which they are aged in barrels for 12 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

Maison Louis Jadot produces a nice golden Marsannay. It has a fine, open nose reminiscent of bananas, pineapples and lemon. Supple, rich and fat, this wine has a remarkably long finish. It will perfectly match ham, poultry, terrine, freshwater fish dishes and cheese like Comté.

Preservation

It will be able to age 8-12 years in perfect conditions of temperature and humidity.

printable detail Marsannay


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