Mercurey APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

La Côte Chalonnaise est située dans la continuité de la Côte de Beaune, au Sud de Santenay. Il y a cinq appellations village en Côte Chalonnaise et Mercurey, situé au Nord, est l'appellation la plus connue.

Caractéristiques

Le vignoble entoure le village et son exposition varie de Sud à Est/Nord-Est. Géologiquement, les sols de Mercurey sont situés dans le prolongement de la Côte de Beaune.

Vinification

Le Mercurey est vinifié en cuves inox pendant environ 3 semaines. Puis il est vieilli en fûts de chêne pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Mercurey de la Maison Louis Jadot est un vin très coloré, charnu et ferme. Son bouquet développe des arômes de fruits rouges (cerise, griotte) et d'épices. La bouche est harmonieuse, les tannins joliment intégrés. Ce vin se mariera parfaitement bien avec des viandes rôties, grillées ou en sauce, ainsi que des gibiers et des fromages pas trop forts.

Conservation

Il se gardera facilement 5 à 10 ans selon les millésimes dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Mercurey

Mercurey APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

The Côte Chalonnaise is a continuation of the Côte de Beaune, to the south of Santenay. Of the five appellations in the Côte Chalonnaise, Mercurey is the best known.

Characteristics

The vineyards surround the village and face either south or east/ north east. Composition soil makes Mercurey quite similar to wines from the Côte de Beaune. There are several highly regarded « Premiers Crus ».

Wine making

After a three weeks vinification in vats, the wine is aged in oak barrels during 12 to 15 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Louis Jadot Mercurey is a deeply colored, very soft wine that is medium bodied and fruity yet rich, straightforward in character, and intended for youthful. It will be an excellent partner for grilled and roast meats, meat cooked in sauce, mildly flavored game and cheeses.

Preservation

It will be at its best between 5 to 8 years and must be kept in very good conditions of temperature and humidity.

printable detail Mercurey


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