Mercurey Grand Clos Fortoul PREMIER CRU

Rouge

Situation

La Côte Chalonnaise est située au Sud de la Côte de Beaune, au Sud du Village de Santenay. L'appellation Mercurey fait partie des cinq appellations de cette côte et est sans doute la plus renommée.

Caractéristiques

Les vignobles entourent le village et sont principalement orientés Sud et Est/Nord Est. Le sol de Mercurey est relativement semblable aux sols de la Côte de Beaune et les vins sont assez tanniques. Le Grand Clos Fortoul est un des premiers crus les plus connus de cette appellation.

Vinification

La fermentation dure environ trois semaines puis les vins sont mis en élevage dans des fûts de chêne environ 15 mois avant leur mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Notre Mercurey Premier Cru Clos Fortoul est coloré, assez puissant. Il a un nez de fruits rouges et d'épices. Ses tannins s'assouplissent avec le temps. Il accompagne parfaitement les viandes grillées et rôties ainsi que la plupart des fromages affinés.

Conservation

Une dégustation idéale se situe entre 5 et 10 ans après la mise en bouteilles de ce premier cru, si les conditions de température et d'humidité sont respectées.

Fiche imprimable Mercurey Grand Clos Fortoul

Mercurey Grand Clos Fortoul PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

The Côte Chalonnaise is located next to the Côte de Beaune, to the south of Santenay. The Mercurey appellation is one of the five most famous villages and probably the most prestigious.

Characteristics

The vineyards surround the village and face either south or east/ north east. The composition of the soil makes the Mercurey wines quite similar to the wines from the Côte de Beaune with quite a great deal of tannins. There are several highly regarded « Premiers Crus » such as Clos Fortoul.

Wine making

After a three weeks vinification in wooden vats, the wine is aged in oak barrels during 12 to 15 months before being blending and bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Louis Jadot Mercurey Premier Cru Clos Fortoul is a coloured, powerful and structured wine with intense red fruits and spices aromas. Tannins will soften with age. It will be an excellent partner for grilled and roast meats, meat cooked in sauce, mildly flavored game and cheese.

Preservation

This wine will be at its best between 8 to 12 years and must be kept in very good conditions of temperature and humidity.

printable detail Mercurey Grand Clos Fortoul


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