Meursault Perrières PREMIER CRU

Blanc

Situation

Gros bourg cossu, Meursault amorce un bassin de production de très grands vins blancs, occupant la partie sud de la Côte de Beaune. Son vignoble est étalé en pentes douces, comprises entre 230 et 360 mètres d'altitude. L'orientation Est est très favorable par son ensoleillement maximum.

Caractéristiques

Joli premier cru uniquement blanc reposant sur des marnes blanches. Il est situé juste au dessus des « Charmes » et à côté des « Genevrières ».

Vinification

Ce vin est fermenté en fûts puis également élevé en fûts de chêne pendant 15-18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Meursault « Perrières » de la Maison Jadot est un des plus complexes et des plus fins premier cru de Meursault. Sa structure est ferme, il est gras en bouche avec des arômes de fruits murs ainsi que des notes vanillées, d'amandes et de noisettes. Longue persistance en bouche. La puissance et la souplesse de ce vin en fait un compagnon idéal pour des mets à la fois onctueux et épicés, chauds ou froids : foie gras, poissons et crustacées en sauce, volaille à la crème, blanquettes, fromages forts.

Conservation

Ce vin se gardera parfaitement 8-12 années dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Meursault Perrières

Meursault Perrières PREMIER CRU

White

Vineyards situation

Meursault is the centre of the four communes (Meursault, Blagny, Chassagne and Puligny) comprising that part of the Côte de Beaune known as the «Côte des Blancs», named for the quality and predominance of its white wines.

Characteristics

The vineyards are spread over gentle slopes, between 230 and 360 metres above sea level. The eastern orientation is ideal, allowing maximum sunlight. Chalky soils with white marl is best suited to the Chardonnay grape. The Premier Cru Meursault "Perrières" appellation applies to white wines only.

Wine making

Fermentation and aging takes place in oak barrels during 15 to 18 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

Maison Louis Jadot produces a rich full-bodied wine, traditionally vinified in oak to yield a well structured cuvée which balances firmness with ripe fruit flavours. Notes of oak and vanilla in the bouquet are confirmed on the palate and carry into a sustained finish. The strength and suppleness of Meursault make these wines ideal partners for food which is both rich and spicy, hot or cold : foie gras, fish in a cream sauce, shellfish in a sauce, poultry with cream, blanquettes, strong cheeses.

Preservation

It can be cellared for 8 to 15 years in good conditions of temperature and humidity.

printable detail Meursault Perrières


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