Montrachet GRAND CRU

Blanc

Situation

Le vignoble de Montrachet est situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, sur les communes de Puligny et Chassagne qui se le partagent.

Caractéristiques

Le Montrachet Grand Cru est sans doute un des plus glorieux représentants de cette Côte des Blancs. Ce Grand Cru est situé immédiatement au dessous du fameux Chevalier Montrachet Grand Cru. Les sols sont argilo-calcaires, riches en cailloux, bien drainés, faciles à s'échauffer.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 18-20 mois avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Montrachet Grand Cru à une robe d'un bel or jaune assez soutenu, limpide et brilliant. Au nez, très belle verveine avec chair blanche de fruits, épices et champignons à lamelles. Léger bourgeon. La bouche est ample, assez grasse mais pas lourde, bien équilibrée par l'acidité. Très distingué, il gagnera considérablement au vieillissement. Ce vin requiert des plats sophistiqués comme des crustacés à la nage, des poissons pochés crémés, des pâtés de foies de volaille, des fromages mûrs odorants...

Conservation

Vin de garde par excellence, dans de bonnes conditions de temperature et d'humidité, il pourra se conserver au minimum 10 années voire beaucoup plus selon les millésimes.

Fiche imprimable Montrachet

Montrachet GRAND CRU

White

Vineyards situation

Le Montrachet is situated to the south of the Côte de Beaune, on both villages of Puligny Montrachet and Chassagne Montrachet (like the Batard Montrachet Grand Cru).

Characteristics

The terroir is extremely chalky with a lot of stones, perfectly drained and easy to overheat with south-south-eastern exposition. The Montrachet is produced with 100% Chardonnay grapes

Wine making

This wine is fermented in wooden barrels like all our Grands Crus from the Côte d'Or area, and then aged in barrels during 18-20 months before bottling. This vinification highlights the unique qualities inherent in the fruit of this great vineyard.

Winemaker's comments / Gastronomy

Le Montrachet has a very nice, bright and shiny gold colour. It is a complex and powerful wine. Its comparable depth, intense fruit elegance, and layers of complex, textural richness, reflected in a sublime bouquet reminiscent of honey toast, culminate with a persistent finish. This wine best suits « haute cuisine » : ‘crustacés à la nage', poached fish in cream sauce, liver pâtés.

Preservation

This wine will age for 15-20 years in good conditions of temperature and humidity.

printable detail Montrachet


  • Webdesign
  • This site makes use of Flash 8.
    To experience it the way we intended, you need Macromedia Flash Player 8, a plug-in for your Web Browser that can play the content we've created.
    To download and install it, click here.