Moulin-à-Vent Château des Jacques APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

La Maison Louis Jadot a acheté le Château des Jacques en 1996. Celui-ci est situé à Romanèche Thorins, dans le Beaujolais au Sud de la Bourgogne. Ce domaine comprend 30 hectares de vignoble en appellation « Moulin-à-Vent ». Ce nom provient d'un antique moulin planté sur la colline de Romanèche. Ce vin est sans doute le plus bourguignon des crus du Beaujolais.

Caractéristiques

L'origine géologique et la composition du sol sont assez différentes de celles de la Côte d'Or. Le sous-sol est granitique et riche en manganèse. C'est pourquoi les vins du Beaujolais ne sont fait qu'à partir de Gamay, cépage qui se comporte très bien sur ce type de sol. Le Moulin à Vent est souvent appelé « le Seigneur du Beaujolais ».

Vinification

Vendangé manuellement en caissses de 25-30 kg le raisin est trié avant d'être égrappé. la vinification s'effectue ensuite sans levurage, ni macération carbonique, le raisin effectuant une cuvaison de trois à quatre semaines.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Moulin-à-Vent est un vin structuré, charpenté, charnu, particulièrement velouté et tendre en bouche. Avec sa robe rubis foncé, il dégage des arômes d'iris, de roses fanées, d'épices et de fruits murs. Il peut s'apprécier jeune avec des viandes rouges ou blanches et avec des plats plus corsés (gibier) après quelques années de garde.

Conservation

Il pourra donc se conserver 10-15 ans ou plus, suivant les millésimes et les conditions de conservation. Carafage vivement conseillé.

Fiche imprimable Moulin-à-Vent Château des Jacques

Moulin-à-Vent Château des Jacques APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

Maison Louis Jadot bought the Château des Jacques in 1996. It is situated in Moulin à Vent, between Fleurie and Chenas, and has 27 ha vineyards of ‘Moulin à Vent Château des Jacques'. The soil is typically granitic. The Moulin à Vent wine is now referred to as the «King of Beaujolais», and is considered to be the most Burgundian Cru of Beaujolais.

Characteristics

Geological origin and soil composition are quite different from the Côte d'Or. This is why the Beaujolais red wines are only made of Gamay grapes.

Wine making

The wine is vinified in closed vats with pumping over, and then aged in oak barrels for 6 months. One part of the grapes are de-stemmed.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Louis Jadot Moulin à Vent is a full, robust Beaujolais, with a fleshy, almost fat texture and greater longevity than any other Cru of the Beaujolais. The exceptional quality of its structure preserves a fruitiness which becomes mellow with bottle age.

Preservation

It may be enjoyed after cellaring for 10 years or more (in good conditions of temperature and humidity). Then it will be perfect with red meat or game.

printable detail Moulin-à-Vent Château des Jacques


  • Webdesign
  • This site makes use of Flash 8.
    To experience it the way we intended, you need Macromedia Flash Player 8, a plug-in for your Web Browser that can play the content we've created.
    To download and install it, click here.