Moulin-à-Vent Clos des Thorins APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

La Maison Louis Jadot a acheté le Château des Jacques en 1996. Celui-ci est situé à Romanèche Thorins, dans le Beaujolais au Sud de la Bourgogne. Ce domaine comprend 32 hectares de vignoble en appellation « Moulin à Vent » dont 5 Clos recouvrant 24 hectares. Le Moulin à Vent est considéré comme le plus bourguignons des crus du Beaujolais.

Caractéristiques

Le Moulin à Vent « Thorins » s'étend sur 4.5 hectares. Le sol de ce clos est assez profond avec du sable en surface, de l'argile et donc une roche mère assez profonde.

Vinification

Aprsè avoir été vendangés manuellement, les raisins sont triés puis égrappé. La cuvaison dure environ un mois. Ce vin est élevé en fûts de chêne neufs pendant environ 1 an. Les bois proviennent de forêt françaises.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Moulin à Vent « Thorins » possède une jolie robe colorée avec un grenat marqué. Ses arômes sont denses, toujours dégradés et assez cuits. Le corps est puissant, profond, musculeux. Ce vin se mariera parfaitement bien avec des viandes rouges en sauce, du gibier (venaison) et certains fromages comme le Brie, le Coulommiers...

Conservation

Vin de garde, il pourra vieillir 10-15 ans voire 20 suivant les millésimes et les conditions de conservation. Carafage conseillé.

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Moulin-à-Vent Clos des Thorins APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

Maison Louis Jadot bought the Château des Jacques in 1996. It is situated in Moulin à Vent, between Fleurie and Chenas, and has a 27 ha vineyards of ‘Moulin à Vent'. The 5 ‘Clos' cover an average of 19.5 hectares. The Moulin à Vent wine is now referred to as the «King of Beaujolais», and is considered to be the most Burgundian Cru of Beaujolais.

Characteristics

Geological origin and soil composition are quite different from the Côte d'Or. This is why the Beaujolais red wines are only made of Gamay grapes. The soil from the "Clos des Thorins" is made of sand and clay. It covers 3 hectares.

Wine making

The wine is vinified in closed vats with pumping over, and then aged in oak barrels for 12 months. One part of the grapes are de-stemmed.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Louis Jadot Moulin à Vent "Clos des Thorins" has a nice deep garnet red colour. It releases a very dense aromatic spectrum made of baked red and black fruits aromas. The wine is powerful, deep and possesses elegant and long lasting tannins. This wine will perfectly match red meats in sauce, game and most cheeses.

Preservation

This wine will be able to age 10-20 years if kept in good conditions of humidity and temperature.

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