Nuits-Saint-Georges aux Thorey PREMIER CRU

Rouge

Situation

Orientés à l'Est, les vins de Nuits Saint Georges sont produits sur un sol marneux et calcaire.

Caractéristiques

Le climat "Aux Thorey" est situé au nord de l'appellation de Nuits-Saint-Georges et bénéficie en conséquence d' l'influence de Vosne-Romanée.

Vinification

Les raisins sont acquis auprès d'un petit producteur avec lequel la maison Louis Jadot a noué un partenariat. Les raisins sont fermentés en cuve pendant 3 à 4 semaines puis élevés en fûts de chêne pendant 15 mois avant leur mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Aux Thorey possède quelques similitudes avec le terroir des Boudots. Ce vin est opulent, vivant. Il se marie bien avec le gibier et les plats de viande en sauce.

Conservation

Ce Premier Cru peut se conserver aisément 12-15 ans si les conditions de garde sont respectées en terme de température constante et d'humidité.

Fiche imprimable Nuits-Saint-Georges aux Thorey

Nuits-Saint-Georges aux Thorey PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

The Nuits-Saint-Georges wines are produced on a piece of land delimited by Premeaux-Prissey and Vosne-Romanée. The soils are basically composed of limestone and marl. A perfect exposure to the East gives the capacity to produce splendid wines.

Characteristics

The «Aux Thorey» vineyard is located north of Nuits-Saint-Georges, and therefore very much influenced by Vosne-Romanée.

Wine making

This wine is bought in grapes, thanks to a partnership we have with a small producer. The grapes are fermented in vats for 3-4 weeks and then aged 15 months in oak barrels before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

"Aux Thorey" is very much similar to the terroir of "les Boudots", producing a rich and vigorous wine on the palate, with a deep, pungent bouquet, it shows a very interesting dimension and structure. It will be a good partner for red wine sauces, marinated or roasted game as well as for medium tasting cheeses.

Preservation

This wine will age easily for 12-15 years in good conditions of temperature and humidity.

printable detail Nuits-Saint-Georges aux Thorey


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