Nuits-Saint-Georges Les Saints-Georges PREMIER CRU

Rouge

Situation

Nuits Saint-Georges est situé dans la Côte de Nuits, au nord de Beaune entre Prémeaux-Prissey et Vosne-Romanée. Les deux villages de Prémeaux et Nuits Saint-Georges produisent l'appellation Nuits-Saint-Georges. "Le Saints- Georges" a été le premier climat à obtenir l'appellation Premier Cru.

Caractéristiques

Le Premier Cru "Le Saints-Georges" est situé à Nuits Saint-Georges, au sud de l'appellation, à côté des Cailles. Le vignoble est orienté à l'Est, le sol est calcaire. La vigne a une moyenne de 30 ans.

Vinification

Le vin est fermenté en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant 3 à 4 semaines. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

La couleur de ce vin est d'un joli ruby clair. Les tanins sont souples. Les Saints-Georges est un vin subtil, fruité avec quelques notes d'épices. Il est le compagnon idéal de plats en sauce au vin, viandes grillées ou rôties. Il se marie bien également avec des fromages pas trop forts.

Conservation

Ce Premier Cru se conservera facilement entre 12 et 15 ans en fonction des millésimes et des conditions de stockage.

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Nuits-Saint-Georges Les Saints-Georges PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

Nuits Saint-Georges is located to the North of Beaune in the Côte de Nuits area, just after Prémeaux Prissey and before Vosne Romanée. Both villages of Nuits Saint-Georges and Premeaux Prissey produce wines bearing the Nuits Saint-Georges appellation. "Le Saints- Georges"was the first climat to get the Premier Cru appellation.

Characteristics

The Premier Cru "Le Saints Georges" is situated on the commune of Nuits Saint-Georges, close to "Les Cailles", at the end of the village, going to the South. The vineyard is East oriented, the soil is chalky. It is more or less 30 years old.

Wine making

This wine is fermented in open vats (destemed grapes) during 3 to 4 weeks. Then it is aged 18 months in French oak barrels.

Winemaker's comments / Gastronomy

This wine has a beautiful light ruby colour. Its tanins are tender. It is quite delicate, fruity with some spiced notes. It is a good companion for meat in red wine sauce but also grilled or roasted red meat. It also matches most cheese with medium taste.

Preservation

This wine can be kept between 12 and 15 years, and in some vintages can be kept longer in good cellaring conditions.

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