En partant de Beaune, Nuits Saint Georges est le premier grand village de la Côte de Nuits, juste après Prémeaux Prissey et avant Vosne Romanée. Les deux communes de Nuits et Prémeaux Prissey produisent des vins portant l'appellation Nuits Saint Georges.

Les sols des Premiers Crus sont principalement composés de calcaire et marnes, et leur parfaite exposition à l'Est permet de produire de superbes vins. Le Premier Cru « Les Vaucrains » est situé sur la commune de Nuits, au Sud du village, non loin de Prémeaux, contre les Chaînes Carteaux et au dessus des Saint Georges.

Il est vinifié en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d'obtenir une expression optimale du terroir. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 15 mois.

D'un rubis profond, le Nuits Saint Georges « Les Vaucrains » est un vin puissant, bien structuré avec de bons tanins. Il dégage des arômes de fruits rouges typiques du Pinot mais aussi d'épices ainsi que des notes terroitées. Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce, des gibiers ainsi que la majorité des fromages.

Il se gardera entre 10 et 12 années suivant les millésimes et les conditions de conservation.