Pommard Bertins PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le village de Pommard est situé entre Volnay au Sud et Beaune au Nord. les vignes sont majoritairement situés sur des collines à pentes douces entre 240 et 380 mètres, orientées Est-Sud-est.

Caractéristiques

Le vignoble des Bertins est situé au Sud de la commune à côté des Poutures. le sol est constitué de marnes, d'argile et de calcaire.

Vinification

La première fermentation se passe en cuves pendant 3 à 4 semaines, puis l'élevage se fait en fûts de chêne pendant 15 mois environ.

Dégustation / Accords mets-vin

Les vins sont bien colorés. Le bouquet est souvent intense avec des arômes d'épices. Ils peuvent bien vieillir. le Pommard Bertin sera un compagnon idéal pour les vinades roties et les fromages affinés.

Conservation

Idéalement, il se déguste entre 5 et 25 ans ... s'il est conservé dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Pommard Bertins

Pommard Bertins PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

The village of Pommard is situated between Volnay to the South and Beaune to the North. Pommard is on a slope, between 240 and 380 metres, facing east or south-east. Pommard can only be red. There is no grand cru wines.

Characteristics

The "Les Bertins" vineyard is situated in the southern part of the commune, bordering the "Clos des Poutures". The soil is made of limestone, marls and clay.

Wine making

The fermentation takes place in tanks during 3-4 weeks, after which they are aged in barrel for 12-15 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

The soil gives the wine a deep red-black colour and an intense bouquet of red fruits as well as spices. It is a very rich, well constituted and tannic wine, quite long in the mouth, able to age a long time. It is a perfect partner for quite strong cuisine : entrecôte steak in wine, and strong cheeses like Epoisses, Livarot, Pont l'Evêque. ...

Preservation

The best time for drinking is after 5 years up to 20-25 years if kept in good conditions. (temperature, humidity).

printable detail Pommard Bertins


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