Pommard Charmots PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le village de Pommard est situé entre Volnay au Sud et Beaune au Nord. Les vignes sont en pente douce, entre 240 et 380 m d'altitude, orientées Est-Sud-Est. Il n'y a que des vins rouges sur cete appellation.

Caractéristiques

Le climat « Les Charmots » se situe à côté des Noizons et des Grands Epenots, au nord du village. Le sol est essentiellement constitué d'argile et de calcaire.

Vinification

La fermentation a lieu en cuves pendant 3 à 4 semaines. Puis ce vin est élevé en fûts de chêne de Bourgogne pendant environ 15 mois avant d''être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Pommard Charmots est très coloré. C'est un vin structuré avec de jolis tannins, fait pour la garde.Il développe des arômes de petits fruits rouges et de réglisse. Il se mariera très bine avec les viandes rouges et les viandes en sauce ainsi que la plupart des fromages.

Conservation

Idéalement ce vin doit être bu dans les 12 à 15 ans si les conditions de garde sont respectées.

Fiche imprimable Pommard Charmots

Pommard Charmots PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

The village of Pommard is situated between Volnay to the South and Beaune to the North. Pommard is on a slope, between 240 and 380 metres, facing east or south-east. Pommard can only be red. There is no grand cru wines.

Characteristics

« Les Charmots » is bordering Noizons et Grands Epenots, on the North part of the commune. Soil is mainly made of limestone and clay.

Wine making

The fermentation takes place in tanks during 3-4 weeks, after which they are aged in barrel for 12-15 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

Very coloured, Pommard Charmots is a structured wine, powerful with tasty tannins. It develops elegant aromas of little red fruits, liquorice... It is structured to age. It will be a perfect partner for quite strong cuisine : entrecôte steak in wine, strong cheeses ...

Preservation

The best time for drinking it is after 5 years up to 12-15 years if kept in very good conditions of temperature and humidity.

printable detail Pommard Charmots


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