Pommard Premier Cru PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le vignoble de Pommard, situé entre Beaune au Nord et Volnay au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est ou au Sud/Est. La commune de Pommard ne produit que des vins rouges, de l'appellation village jusqu'au premier cru.

Caractéristiques

Ce vin est un assemblage d'un type cohérent de climats de Pommard entre les Epenots et le village de Pommard (Clos Blanc - Refène - Charmots). Ces vins proviennent de sols profonds et gardent une certaine densité de tanins.

Vinification

L'élevage de ce vin se fait en fûts de chêne de Bourgogne pendant 12 à 15 mois avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Idéalement, les Pommard Premier Cru se marient avec du gibier à poil : marcassin, sanglier, ou bien une pièce de boeuf.

Conservation

Il faudra attendre facilement 5 ans avant de le boire mais pourra se garder entre 10 et 15 années suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Pommard Premier Cru

Pommard Premier Cru PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

Pommard is a typical Burgundian village located between Beaune to the north and Volnay to the south. The vineyards expand almost all on soft slopes facing east and south/east. Pommard only produces red wines from the villlage appellation to the Premier cru level.

Characteristics

The Premier Cru is a blend from various premiers crus representative of the appellation: Charmots, Clos Blanc and Refène, located close to Epenots and the village of Pommard itself. Their soils are deep and the wines rather tannic.

Wine making

This wine is aged in French oak barrels during 12 to 15 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

To be drunk ideally with game but this Pommard Premier Cru also matches very well red beef.

Preservation

This wine can easily be kept 10 to 15 years in good conditions of storage when temperature and humidity do not vary too much.

printable detail Pommard Premier Cru


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