Pommard Rugiens PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le vignoble de Pommard est situé entre Beaune au Nord et Volnay au Sud. Il est orienté à l'Est et au Sud/Est.Ce village ne produit que des vins rouges.

Caractéristiques

« Les Rugiens » est constitué de deux parcelles principales : « Les Rugiens Hauts » et « Les Rugiens Bas ». Le mot « rugiens » est dérivé du mot « rouge » qui rappelle la couleur du sol de cette parcelle, due à un très haut taux de fer.

Vinification

Ce premier cru est vinifié en cuves (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 15 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce premier cru montre une belle énergie et une structure caractéristiques des vins de cette appellation. C'est un vin qui possède une belle personnalité. Il dégage des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que des notes terriennes dues à la contenance en fer du sol. Il propose toujours une belle longueur en bouche. Ce vin s'accorde avec les viandes rouges, le gibier à plumes ou à poils et la plupart des fromages affinés.

Conservation

Il est recommandé d'attendre 5 ans minimum avant de le boire mais il pourra se garder entre 10 et 15 années suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Pommard Rugiens

Pommard Rugiens PREMIER CRU

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