Puligny-Montrachet Perrières PREMIER CRU

Blanc

Situation

Puligny Montrachet, situé au Sud de Meursault et au Nord de Chassagne Montrachet, est un des plus glorieux représentant de la prestigieuse Côte de Blancs.

Caractéristiques

Le premier cru « Perrières » est à la fois typique des plus grands premiers crus de Puligny par sa proximité avec les Folatières mais bénéficie également par sa proximité avec Blagny d'un terroir contribuant à des arômes minéraux. Le sol est argilo-calcaire, riche en cailloux, bien drainé, facile à s'échauffer. Il est exposé plein Est.

Vinification

Ce vin est vinifié puis élevé environ 18 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Puligny Montrachet 1er Cru "Perrières" est un un vin qui exprime à merveille son terroir. Le sol donne à ce vin une structure ample sur des arômes toujours expressifs d'ambre, de miel et de fougère. En bouche, son acidité est plutôt discrète, laissant s'exprimer un moelleux intense et une persistance impressionnante. Ce grand vin est destiné a accompagner de la grande cuisine : crustacés, poissons pochés ou à la crème, fromages forts comme le Munster et le Comté bien fait...

Conservation

Ce vin se gardera facilement 8-12 ans dans de parfaites conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Puligny-Montrachet Perrières

Puligny-Montrachet Perrières PREMIER CRU

White

Vineyards situation

Puligny Montrachet, situated to the south of Meursault and to the north of Chassagne Montrachet, shares with Chassagne a handful of the greatest white wine vineyards in the world. The Premier Cru vineyards of Puligny Montrachet, noted for the exceptionally high and consistent quality of the wines they produce, stretch across the upper half of Puligny's slope from Meursault to Chassagne.

Characteristics

« Les Perrières » climate lies near « Les Referts », and « Les Combettes ». Chalky soil of medium density, well drained and easy to get overheated.

Wine making

Maison Louis Jadot practices traditional oak vinification. It is then aged an average of 18 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

"Les Perrières" is a wine that expresses very well its terroir. The soil gives to the wine a round structure with powerful aromas of honey, fern, amber. In the mouth, its acidity will balance a soft feeling and a lingering finish. This great white wine is destined to honour haute cuisine : shellfish cooked in a court-bouillon, creamed and poached fish, poultry liver pâtés, ripe cheeses like Munster and mature Comté.

Preservation

This wine will age 10 to 15 years.

printable detail Puligny-Montrachet Perrières


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