Saint-Amour APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Le vignoble du Beaujolais est situé dans la partie Sud de la Bourgogne. Saint Amour est un des 10 crus du Beaujolais, entre Villefranche et Mâcon.

Caractéristiques

Le village de Saint Amour est situé entre Saint Véran au Nord et Juliénas au Sud. La surface totale de cette appellation est faible : moins de 280 hectares.

Vinification

Le vin est vinifié en raisins entiers pour partie en cuves fermées et pour partie en cuves bois ouvertes. C'est une fermentation semi-carbonique. La macération dure environ 10 à 12 jours.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Saint Amour est un vin délicat avec des arômes de fruits rouges, en particulier de framboises. Il est souple et soyeux et très tendre sur le palais. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges rôties ainsi que la majorité des fromages à saveurs pas trop fortes.

Conservation

Il sera très agréable à boire jeune et légèrement frais, mais se conservera néanmoins très bien 5 à 7 ans dans de parfaites conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Saint-Amour

Saint-Amour APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

Saint-Amour belongs to the 10 crus of Beaujolais which are all located between Villefranche and Mâcon.

Characteristics

The village of Saint-Amour it self is located between Saint-Véran and Juliénas. This is a small appellation in terms of size: 280 hectares.

Wine making

The full grapes are vinified partly in closed vats and partly in open vats. It is therefore considered as a semi-carbonic fermentation. Maceration lasts 10 to 12 days.

Winemaker's comments / Gastronomy

Saint-Amour is a delicate wine with nice red fruits aromas and more particularly raspberries. It is soft and silky. It can be drunk slightly chilled and will match all sorts of typical Beaujolais dishes such as andouillettes but also any fresh and light food more generally.

Preservation

Saint-Amour is very pleasant and fresh when it is young but can of course be stored 3 years and more depending on the vintage and the storage conditions.

printable detail Saint-Amour


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