Le vignoble du Beaujolais est situé dans la partie Sud de la Bourgogne. Saint Amour est un des 10 crus du Beaujolais, entre Villefranche et Mâcon. La surface totale de cette appellation est faible : moins de 280 hectares.

La propriété Les Cros couvre une superficie de 4.5 hectares. Il est exploité par un seul vigneron et ne comporte pas moins de 6 parcelles situées principalement au pied de la colline de Bessey, proche de Juliénas et sur la mi-côte du village de Saint Amour, au lieu dit « Les Pierres ».

Le vin est vinifié en raisins entiers pour partie en cuves fermées et pour partie en cuves bois ouvertes. C'est une fermentation semi-carbonique.La macération dure environ 10 à 12 jours.

Le Saint Amour Cellier des Cros est un vin délicat avec des arômes des fruits rouges, en particulier de framboises. Il est souple et soyeux et très tendre sur le palais. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges rôties ainsi que la majorité des fromages à saveurs pas trop fortes.

Il sera très agréable à boire jeune et légèrement frais, mais se conservera néanmoins très bien 5 à 7 ans dans de parfaites conditions de température et d'humidité.

The Beaujolais region is located to the south of Burgundy. Saint Amour is one of the 10 official crus of Beaujolais, between Villefranche and Mâcon. The total surface of this appellation is quite small : less than 280 hectares.

The Cros property represents 4.5 hectares, including 6 specific terroirs at the foot of the hill of Bessey, near Julienas and in the middle of the slope of Saint-Amour, in a part called « Les Pierres ».

The wine is vinified with entire grapes partly in closed tanks and the rest in open wood vats. Louis Jadot makes a semi-carbonic maceration during 10 to 12 days.

The Saint Amour Cellier des Cros is a delicate wine with red berries aromas, more particularly raspberries. It is supple and silky, very soft on the palate. This wine can be drunk cool with some typical Beaujolais dishes, but also roasted meat and charcuterie or pâté. It matches very well soft cheese.

The Saint Amour Cellier des Cros is very pleasant when it is drunk young but it can also be kept 5 to 7 years if kept in good cellaring conditions (temperature + humidity).